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  • John Platter 4.5 Sterne
  • Whalehaven Conservation Coast Chardonnay 2016
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    Ausdrucksvoller "Cool Climate" Wein mit verführerischem Charme!

    Whalehaven Conservation Coast Chardonnay 2016

    • Weißwein
    • Trocken
    • 2016
    • Südafrika - Walker Bay
    • Chardonnay

    • John Platter: 4.5 Sterne / 90 Punkte
    Whalehaven Conservation Coast Chardonnay - ein erstklassiger Chardonnay mit traumhaft großzügiger Aromatik
    22,80 € * -24 29,95 € *
    Inhalt: 0.75 Liter (30,40 € * / 1 Liter)

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    mehrere Informationen
    Der Whalehaven Conservation Coast Chardonnay präsentiert sich im Glas von zart goldener Farbe... mehr

    Der Whalehaven Conservation Coast Chardonnay präsentiert sich im Glas von zart goldener Farbe und verströmt himmlische Aromen von kreidigem Kalkstein und frischem Obstsalat gepaart mit feinen Anklängen von Biskuit, Zitronen-Puddingteilchen und gerösteten Mandeln. Den Gaumen umschmeichelt er mit verführerischen Geschmacksnuancen von Pudding und Sultaninen sowie weichen Anklängen feiner Vanilleschote und Brioche. Dezente Rösttöne runden die Süße der Frucht auf herrliche Weise ab. Ein ungemein ausdrucksvoller “cool climate” Wein von üppiger Fülle und verführerischem Charme – ein Traum von einem Chardonnay!

    Weinausbau

    Das Traubengut für diesen verführerischen Chardonnay wurde in den frühen Morgenstunden handgelesen und bei geregelten 4°C über Nacht im Kühlraum gelagert. Am nächsten Morgen wurden die Trauben am ganzen Bund sortiert, mit großer Sorgfalt ausgelesen und anschließend am ganzen Bund in der Presse abgepresst. Der dabei gewonnene Saft wurde in Tanks aus Edelstahl gefüllt, wo er drei Tage lang unberührt ruhen gelassen wurde. Anschließend wurde der Saft von der Hefe abgeschöpft und auf Raumtemperatur gebracht, bevor er mit ausgewählten Hefekulturen (Lallemand ICV D21) versetzt und in Fässer aus französische Eiche gefüllt wurde, wo die Gärung 19 Tage lang andauerte. Nach Abschluss der Gärung wurde die Hefe zwei Wochen lang täglich aufgerührt und anschließend für weitere 3 Monate in zweiwöchentlichem Abstand. Abschließend wurde der Wein von der Hefe abgeschöpft und leicht geschwefelt, 4 Monate im Stahltank ruhen gelassen und vor Abfüllung auf die Flasche leicht filtriert.

    Weinart: Weißwein
    Jahrgang: 2016
    Anbauland: Südafrika
    Weinbauregion: Walker Bay
    Weinmacher: Reino Thiart
    Bewertungen: John Platter 4.5 Sterne
    Weinausbau: Holzfass
    Geschmack: Trocken
    Rebsorten: Chardonnay
    Dominierende Rebsorte: Chardonnay
    Reinsortig / Cuvée: Rebsortenrein
    Alkoholgehalt [Vol%]: 13.89
    Säuregehalt [g/l]: 6.1
    Säureampel: geringer Säuregehalt
    pH-Wert: 3.3
    Restzucker [g/l]: 2.1
    Art der Abfüllung: Flasche
    Verschluss: Kork
    Flaschengröße [Liter]: 0,75
    Inverkehrbringer: Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
    Altersbeschränkung: ab 16 Jahre
    Allergenkennzeichnung: Eier, Milch, Sulfite
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    Whalehaven Wines

    Whalehaven Wines

    Whalehaven Wines | Stellenbosch

    Der Großteil der Trauben für die beiden Weinkollektionen Idiom Wines und Bottega Family Wines gedeihen auf den Da Capo Vineyards in Südafrikas Stellenbosch Weinbauregion sowie im Hemel-en-Aarde Gebiet.

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