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Waterkloof Seriously Cool Chenin Blanc
Ein Chenin mit großartiger Struktur und Frische!

Waterkloof Seriously Cool Chenin Blanc 2018

  • Weißwein
  • Trocken
  • 2018
  • Südafrika - Stellenbosch
  • Chenin Blanc

  • John Platter: 3.5 Sterne / 83 Punkte
  • Tim Atkin: 90 Punkte
  • John Platter 3.5 Sterne Tim Atkin 90/100
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    mehrere Informationen
    Der Waterkloof Seriously Cool Chenin Blanc verströmt ausgeprägte Aromen frischer Zitrusfrucht,... mehr

    Der Waterkloof Seriously Cool Chenin Blanc verströmt ausgeprägte Aromen frischer Zitrusfrucht, reifer Steinfrucht und duftiger Birnen sowie elegant florale Anklänge. Am Gaumen präsentiert sich dieser frische Chenin mit einem vollmundigen und üppigen Mundgefühl, welches durch die ausgedehnte Reifezeit auf der Hefe in den Wein übertragen wurde. Ein Weißwein von großartiger Struktur und angenehmer Frische!

    Weinausbau

    Die Philosophie der Weinherstellung von Premium-Weißweinen auf Waterkloof ist stets dieselbe. Auf Waterkloof verfolgt man einen traditionellen und minimalistischen Ansatz, was bedeutet, dass Eingriffe in die natürlichen Vinifikationsabläufe so gering wie nur möglich gehalten werden. Ein solcher Ansatz erlaubt es den Geschmacksnoten, sich wundervoll zu entfalten und vollen Ausdruck im genussfertigen Wein zu finden. Um dies zu bewerkstelligen, wird das Traubengut am ganzen Bund gepresst, da dies für die Extraktion des Safts die sanfteste Methode ist. Der Saft wird dann 24 Stunden ruhen gelassen, woraufhin er vom Tank in 600 l Fässer umgefüllt wird. Auf Waterkloof wird der Wein nicht mit kommerziellen Hefekulturen versetzt. Vielmehr setzt man hier auf die natürlich vorkommende Hefe im Weinberg, welche den Saft auf natürliche Weise fermentiert. Zudem werden dem Wein weder Säure noch Enzyme hinzugefügt. Der Gärungsvorgang dauerte 5 Monate an, wonach der Wein vor Abfüllung auf die Flasche lediglich leicht gefiltert wurde.

    Weinart: Weißwein
    Jahrgang: 2018
    Anbauland: Südafrika
    Weinbauregion: Stellenbosch
    Weinmacher: Nadia Barnard
    Bewertungen: John Platter 3.5 Sterne, Tim Atkin 90/100
    Weinausbau: Stahlfass mit Chips oder Stave
    Geschmack: Trocken
    Rebsorten: Chenin Blanc
    Dominierende Rebsorte: Chenin Blanc
    Reinsortig / Cuvée: Rebsortenrein
    Alkoholgehalt [Vol%]: 12.5
    Säuregehalt [g/l]: 5.1
    Säureampel: geringer Säuregehalt
    pH-Wert: 3.31
    Serviertemperatur [°C]: 9
    Restzucker [g/l]: 5
    Art der Abfüllung: Flasche
    Verschluss: Kork
    Flaschengröße [Liter]: 0,75
    Voraussichtlich lagerfähig bis: 2020
    Inverkehrbringer: Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
    Altersbeschränkung: ab 16 Jahre
    Allergenkennzeichnung: Eier, Milch, Sulfite
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    Waterkloof

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    Waterkloof | Stellenbosch

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