Waterkloof Circumstance Viognier 2017

Weißwein

Trocken

2017

Südafrika - Stellenbosch

Viognier

Weinauszeichnungen:

John Platter: 4 Sterne "Jahrgang 2015" Eine Bewertung für den Jahrgang 2017 liegt bis zur Platter Ausgabe 2018 nicht vor!

Waterkloof Circumstance Viognier - ein üppiger und wohl texturierter Wein mit duftenden Aromen sommerlicher Steinfrucht sowie mit fein mineralischen Anklängen

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Artikel-Nr.: 400141-17

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Der Waterkloof Circumstance Viognier betört die Nase mit Aromen von sommerlicher Steinfrucht, schöner Mineralität sowie mit einem Hauch von feinen Gewürzen. Diese Aromen setzen sich auch am köstlich üppigen und wohl texturierten Gaumen fort und enden in einem langen und angenehmen Abgang.

Weinausbau

Die Weinbeeren für diesen Viognier wurden am ganzen Bund gepresst, um sicherzustellen, dass der Saft auf möglichst sanfteste Weise extrahiert wird. Der Saft wurde 24 Stunden ruhen gelassen, woraufhin er in zuvorbelegte 600 l Fässer gefüllt wurde. Der Gärungsprozess wurde durch natürlich vorkommende Hefe (wilde Hefe) in Gang gesetzt, was wiederum zu einem längeren Fermentationsprozess und einer langsameren Abgabe der Aromen sowie einer wunderbaren Struktur im Wein führt. Der Wein reifte 10 Monate lang auf der groben Hefe, bevor er auf die Flasche gefüllt wurde.

Waterkloof Circumstance Viognier 2017

Weingut: Waterkloof
Anbauland: Südafrika
Anbauregion: Stellenbosch
Weinausbau: Holzfass
Weinstil: wuchtig
Rebsortenrein: Viognier

Geschmack: Trocken
Alkoholgehalt: 14 %
Säuregehalt: 5.5 g/l (geringer Säuregehalt)
Restzucker: 6 g/l
passt zu: Aperitif, Fisch & Meeresfrüchte, Geflügel
Verschluss: Kork

Artikel Expertise

Weinart:	Weißwein
Jahrgang:	2017
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	Stellenbosch
Weinmacher:	Nadia Barnard, Nadia Langenegger
Weinausbau:	Holzfass
Weinstil:	wuchtig
Geschmack:	Trocken
Rebsorten:	Viognier
Dominierende Rebsorte:	Viognier
Reinsortig / Cuvée:	Rebsortenrein
Alkoholgehalt [Vol%]:	14
Säuregehalt [g/l]:	5.5
Säureampel:	geringer Säuregehalt
pH-Wert:	3.21
Serviertemperatur [°C]:	10
passt zu:	Aperitif, Fisch & Meeresfrüchte, Geflügel
Restzucker [g/l]:	6
Art der Abfüllung:	Flasche
Verschluss:	Kork
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Voraussichtlich lagerfähig bis:	2021
Inverkehrbringer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Altersbeschränkung:	ab 16 Jahre
Allergenkennzeichnung:	Eier, Milch, Sulfite

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Heute produziert Waterkloof ʺehrlicheʺ Weine, welche die einmaligen Charakteristika des Schapenberg-Terroirs auf wundervolle Weise zum Ausdruck bringen.