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Waterkloof Circumstance Viognier 2017

Weißwein

Trocken

2017

Südafrika - W.O. Stellenbosch

Viognier

Weinauszeichnungen:

John Platter: 4 Sterne "Jahrgang 2015" Eine Bewertung für den Jahrgang 2017 liegt bis zur Platter Ausgabe 2018 nicht vor!

18,47 € *

Inhalt: 0.75 Liter (24,63 € * / 1 Liter)

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Artikel-Nr.: 400141-17

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Der Waterkloof Circumstance Viognier betört die Nase mit Aromen von sommerlicher... mehr

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Der Waterkloof Circumstance Viognier betört die Nase mit Aromen von sommerlicher Steinfrucht, schöner Mineralität sowie mit einem Hauch von feinen Gewürzen. Diese Aromen setzen sich auch am köstlich üppigen und wohl texturierten Gaumen fort und enden in einem langen und angenehmen Abgang.

Weinausbau

Die Weinbeeren für diesen Viognier wurden am ganzen Bund gepresst, um sicherzustellen, dass der Saft auf möglichst sanfteste Weise extrahiert wird. Der Saft wurde 24 Stunden ruhen gelassen, woraufhin er in zuvorbelegte 600 l Fässer gefüllt wurde. Der Gärungsprozess wurde durch natürlich vorkommende Hefe (wilde Hefe) in Gang gesetzt, was wiederum zu einem längeren Fermentationsprozess und einer langsameren Abgabe der Aromen sowie einer wunderbaren Struktur im Wein führt. Der Wein reifte 10 Monate lang auf der groben Hefe, bevor er auf die Flasche gefüllt wurde.

Weinart:	Weißwein
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	W.O. Stellenbosch
Weinausbau:	Holzfass
Rebsorten:	Viognier
Reinsortig / Cuvée:	Rebsortenrein
Geschmack:	Trocken
Jahrgang:	2017
Alkoholgehalt [Vol%]:	14
Säureampel:	geringer Säuregehalt
passt zu:	Aperitif, Fisch & Meeresfrüchte, Geflügel
Allergenkennzeichnung:	Eier, Milch, Sulfite
Restzucker [g/l]:	6
Altersbeschränkung:	ab 16 Jahre
Säuregehalt [g/l]:	5.5
Art der Abfüllung:	Flasche
Serviertemperatur [°C]:	10
Dominierende Rebsorte:	Viognier
Verschluss:	Kork
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Voraussichtlich lagerfähig bis:	2021
Inverkehrbringer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Weinmacher:	Nadia Barnard
pH-Wert:	3.21
Weinstil:	wuchtig

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