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Waterkloof Circumstance Chenin Blanc
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Ein grandioser Chenin mit cremigem Auftakt!

Waterkloof Circumstance Chenin Blanc 2017

  • Weißwein
  • Trocken
  • 2017
  • Südafrika - W.O. Stellenbosch
  • Chenin Blanc

  • John Platter: 3.5 Sterne / 85 Punkte
  • Tim Atkin 2018: 93 Punkte
  • John Platter 3.5 Sterne Tim Atkin 93/100
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    mehrere Informationen
    Der Waterkloof Circumstance Chenin Blanc duftet die Nase betörend nach reifem Steinobst... mehr

    Der Waterkloof Circumstance Chenin Blanc duftet die Nase betörend nach reifem Steinobst und spritzig herber Zitrusfrucht, gepaart mit einem dezenten Hauch floraler Anklänge im Hintergrund. Der Gaumen überzeugt mit fantastischer Länge und einem wundervoll cremigen und warmen Auftakt, gefolgt von Geschmacksnuancen reifer Früchte am mittleren Gaumen, die mit einem sanften Säurespiel in einem angenehmen Abgang ausklingen.

    Weinausbau

    Das Traubengut für diesen Chenin Blanc wurde am ganzen Bund gepresst, um sicher zu stellen, dass der Saft auf die sanfteste Weise extrahiert werden kann. Der Saft wurde 24 Stunden ruhen gelassen, woraufhin er in 600 l Fässern umgefüllt wurde. Die natürlich vorkommenden Hefekulturen, welche auch "wilde Hefe" genannt werden, setzten den Gärungsprozess in Gang. Dies führte zu einer längeren Fermentationsphase mit einer langsameren Abgabe der Aromen. Die Gärung dauerte 7 Monate lang an, woraufhin der Wein anschließend noch weitere 3 Monate auf der Hefe verbrachte.

    Bewertungen: John Platter 3.5 Sterne, Tim Atkin 93/100
    Weinart: Weißwein
    Anbauland: Südafrika
    Weinbauregion: W.O. Stellenbosch
    Weinausbau: Holzfass
    Rebsorten: Chenin Blanc
    Reinsortig / Cuvée: Rebsortenrein
    Geschmack: Trocken
    Jahrgang: 2017
    Alkoholgehalt [Vol%]: 12
    Säureampel: geringer Säuregehalt
    Allergenkennzeichnung: Eier, Milch, Sulfite
    Restzucker [g/l]: 2
    Altersbeschränkung: ab 16 Jahre
    Säuregehalt [g/l]: 5.2
    Art der Abfüllung: Flasche
    Serviertemperatur [°C]: 6 - 8
    Dominierende Rebsorte: Chenin Blanc
    Verschluss: Kork
    Flaschengröße [Liter]: 0,75
    Voraussichtlich lagerfähig bis: 2020
    Inverkehrbringer: Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
    Weinmacher: Nadia Barnard
    pH-Wert: 3.3
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