Waterkloof Circumstance Cabernet Sauvignon 2016

Rotwein

Trocken

2016

Südafrika - Stellenbosch

Cabernet Sauvignon

Weinauszeichnungen:

John Platter: 4 Sterne / 86 Punkte

Bewertungen:

Waterkloof Circumstance Cabernet Sauvignon - ein eleganter, klassischer und großzügiger Vertreter diesen noblen Rebsorte

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Artikel-Nr.: 102609-16

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Der Waterkloof Circumstance Cabernet Sauvignon verwöhnt mit einem komplexen Bouquet aromatischer roter Beeren und wundervollen Anklängen von Bleistiftspan. Am Gaumen von wundervoller Konzentration und geschliffener Tanninstruktur, präsentiert sich dieser Wein als hervorragender Vertreter seiner Rebsorte - klassisch, elegant und üppig!

Weinausbau

Das Traubengut wurde in den frühen Morgenstunden handgelesen und noch kühl in die Kellerei transportiert, wo es komplett entrappt wurde. In großen offenen Holztanks kam die Gärung spontan mit wilden Hefen in Gang. Kommerzielle Hefen kamen nicht zum Einsatz. Maximal zweimal täglich wurde der Maischekuchen manuell nach unten gedrückt. Nach ca. 30 Tagen wurde der Wein vorsichtig abgepresst, ehe er für 21 Monate in französischen Barriques reifte. Es kamen 20% neue Fässer zum Einsatz.

Waterkloof Circumstance Cabernet Sauvignon 2016

Weingut: Waterkloof
Anbauland: Südafrika
Anbauregion: Stellenbosch
Weinausbau: Holzfass
Rebsortenrein: Cabernet Sauvignon

Geschmack: Trocken
Alkoholgehalt: 13.3 %
Säuregehalt: 4.7 g/l (geringer Säuregehalt)
Restzucker: 2.1 g/l
Verschluss: Kork

Artikel Expertise

Weinart:	Rotwein
Jahrgang:	2016
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	Stellenbosch
Weinmacher:	Nadia Barnard
Bewertungen:	John Platter 4 Sterne
Weinausbau:	Holzfass
Geschmack:	Trocken
Rebsorten:	Cabernet Sauvignon
Dominierende Rebsorte:	Cabernet Sauvignon
Reinsortig / Cuvée:	Rebsortenrein
Alkoholgehalt [Vol%]:	13.3
Säuregehalt [g/l]:	4.7
Säureampel:	geringer Säuregehalt
pH-Wert:	3.66
Restzucker [g/l]:	2.1
Art der Abfüllung:	Flasche
Verschluss:	Kork
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Voraussichtlich lagerfähig bis:	2022
Inverkehrbringer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Altersbeschränkung:	ab 16 Jahre
Allergenkennzeichnung:	Eier, Milch, Sulfite

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Waterkloof | Stellenbosch

Heute produziert Waterkloof ʺehrlicheʺ Weine, welche die einmaligen Charakteristika des Schapenberg-Terroirs auf wundervolle Weise zum Ausdruck bringen.