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Waterkloof Circumstance Cabernet Franc 2016
Ein Cabernet Franc mit Bilderbuch-Qualität!

Waterkloof Circumstance Cabernet Franc 2016

  • Rotwein
  • Trocken
  • 2016
  • Südafrika - Stellenbosch
  • Cabernet Franc

  • John Platter: 3.5 Sterne / 85 Punkte
  • John Platter 3.5 Sterne
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    mehrere Informationen
    Der Waterkloof Circumstance Cabernet Franc beweist sich bereits in der Nase mit wundervoll... mehr

    Der Waterkloof Circumstance Cabernet Franc beweist sich bereits in der Nase mit wundervoll erdigen Noten, roten Früchten und grünen Gewürzen als durch und durch klassischer Vertreter seiner Rebsorte. Sein Mundgefühl ist angenehm lang und elegant mit einem denkwürdigen Abgang.

    Weinausbau

    Das Traubengut für diesen Cabernet Franc wurde per Hand gelesen, über Nacht gekühlt und am nächsten Morgen weiterverarbeitet. Die Beeren wurden zunächst entrappt, mit großer Sorgfalt Beere für Beere verlesen und dann anschließend in hölzerne Gärbehälter gegeben. Die alkoholische Fermentierung fand spontan statt, wobei lediglich die natürlich (wilde) vorkommende Hefe den Gärungsprozess in Gang setzte. Nach Abschluss der Gärung verbrachte der Wein 30 Tage lang auf der Haut, um so die Tannine gut in den Wein zu integrieren, was einen wohl ausbalancierten Wein hervorbringt. Anschließend wurden die Schalen vom Wein getrennt und in der Korbpresse abgepresst. Die malolaktische Gärung fand in französischen Barriques statt, mit anschließender Reifung von 20 Monaten 15% Neuholz sowie in zweit- und drittbelegten Fässern aus französischer Eiche.

    Weinart: Rotwein
    Jahrgang: 2016
    Anbauland: Südafrika
    Weinbauregion: Stellenbosch
    Weinmacher: Nadia Langenegger, Nadia Barnard
    Bewertungen: John Platter 3.5 Sterne
    Weinausbau: Barrique
    Geschmack: Trocken
    Rebsorten: Cabernet Franc
    Dominierende Rebsorte: Cabernet Franc
    Reinsortig / Cuvée: Rebsortenrein
    Alkoholgehalt [Vol%]: 12.5
    Säuregehalt [g/l]: 5.1
    Säureampel: geringer Säuregehalt
    pH-Wert: 3.74
    Serviertemperatur [°C]: 16-18
    Restzucker [g/l]: 2.4
    Art der Abfüllung: Flasche
    Verschluss: Kork
    Flaschengröße [Liter]: 0,75
    Voraussichtlich lagerfähig bis: 2026
    Inverkehrbringer: Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
    Altersbeschränkung: ab 16 Jahre
    Allergenkennzeichnung: Eier, Milch, Sulfite
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  • Waterkloof

    Waterkloof

    Waterkloof | Stellenbosch

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