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  • Tim Atkin 92/100
  • Waterkloof Circumstance Cabernet Franc
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    Ein Cabernet Franc mit Bilderbuch-Qualität!

    Waterkloof Circumstance Cabernet Franc 2015

    • Rotwein
    • Trocken
    • 2015
    • Südafrika - Stellenbosch
    • Cabernet Franc

    • Tim Atkin 2018: 92 Punkte
    Der Waterkloof Circumstance Cabernet Franc duftet elegant nach aromatischen Sauerkirschen und feinen Gewürzen
    23,45 € *
    Inhalt: 0.75 Liter (31,27 € * / 1 Liter)

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    mehrere Informationen
    Der Waterkloof Circumstance Cabernet Franc beweist sich bereits in der Nase mit Aromen roter... mehr

    Der Waterkloof Circumstance Cabernet Franc beweist sich bereits in der Nase mit Aromen roter Früchte, Sauerkirschen und feiner Gewürze als durch und durch klassischer Vertreter seiner Rebsorte. Sein Mundgefühl ist angenehm lang und elegant mit einem denkwürdigen Abgang.

    Weinausbau

    Das Traubengut für diesen Cabernet Franc wurde per Hand gelesen, über Nacht gekühlt und am nächsten Morgen weiterverarbeitet. Die Beeren wurden zunächst entrappt, mit großer Sorgfalt Beere für Beere verlesen und dann anschließend in hölzerne Gärbehälter gegeben. Die alkoholische Fermentierung fand spontan statt, wobei lediglich die natürlich (wilde) vorkommende Hefe den Gärungsprozess in Gang setzte. Nach Abschluss der Gärung verbrachte der Wein 30 Tage lang auf der Haut, um so die Tannine gut in den Wein zu integrieren, was einen wohl ausbalancierten Wein hervorbringt. Anschließend wurden die Schalen vom Wein getrennt und in der Korbpresse abgepresst. Die malolaktische Gärung fand in französischen Barriques statt, mit anschließender Reifung von 23 Monaten in zweit- sowie drittbelegten Fässern aus französischer Eiche.

    Weinart: Rotwein
    Jahrgang: 2015
    Anbauland: Südafrika
    Weinbauregion: Stellenbosch
    Weinmacher: Nadia Barnard
    Bewertungen: Tim Atkin 92/100
    Weinausbau: Barrique
    Geschmack: Trocken
    Rebsorten: Cabernet Franc
    Dominierende Rebsorte: Cabernet Franc
    Reinsortig / Cuvée: Rebsortenrein
    Alkoholgehalt [Vol%]: 13.5
    Säuregehalt [g/l]: 5.4
    pH-Wert: 3.61
    Restzucker [g/l]: 1.8
    Art der Abfüllung: Flasche
    Verschluss: Kork
    Flaschengröße [Liter]: 0,75
    Voraussichtlich lagerfähig bis: 2025
    Inverkehrbringer: Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
    Altersbeschränkung: ab 16 Jahre
    Allergenkennzeichnung: Eier, Milch, Sulfite
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