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Waterkloof Circle of Life Red
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Eine Cuvée von bestechender Sinnlichkeit!

Waterkloof Circle of Life Red 2014

  • Rotwein
  • Trocken
  • 2014
  • Südafrika - W.O. Stellenbosch
  • Merlot, Petit Verdot, Shiraz/Syrah

  • John Platter: 4 Sterne / 88 Punkte
  • Tim Atkin 2017: 92 Punkte
  • John Platter 4 Sterne Tim Atkin 92/100
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    Dunkelrot fließt der Waterkloof Circle of Life Red ins Glas und verströmt vom... mehr

    Dunkelrot fließt der Waterkloof Circle of Life Red ins Glas und verströmt vom Merlot her wunderbare Aromen frischer roter Früchte und leicht parfümierte Lagen vom Syrah. Den Gaumen verwöhnt er mit eleganten Noten und ungemein samtigen Tanninen. Ein sinnlicher Wein von großartiger Komplexität und Textur sowie einem wundervoll weichen Mundgefühl.

    Weinausbau

    Um ein Maximum der Aromatik zu erhalten, werden die Trauben am frühen Morgen gelesen und das Lesegut erreichte noch kühl die Kellerei. Während die typischen Bordeaux Rebsorten (Merlot, Petit Verdot) vor der Gärung entrappt wurden, verzichtete der Kellereimeister bei der Rhone Rebsorte (Shiraz) darauf und arbeitete mit den ganzen Trauben (am Bund) Die Fermentation erfolgte spontan mit wilden Hefen in offenen Holztanks. Der Maischekuchen wurde zwei Mal täglich untergetaucht. Ehe der Wein abgepresst wurde, verblieb er für einen guten Monat in Kontakt mit den Schalen. Die Weine reiften separat 18 Monate in französischen Barriques (20% Neuholz) bevor sie verschnitten auf die Flasche gefüllt wurden.

    Bewertungen: John Platter 4 Sterne, Tim Atkin 92/100
    Weinart: Rotwein
    Anbauland: Südafrika
    Weinbauregion: W.O. Stellenbosch
    Weinausbau: Holzfass
    Rebsorten: Merlot, Petit Verdot, Shiraz/Syrah
    Reinsortig / Cuvée: Cuvée
    Geschmack: Trocken
    Jahrgang: 2014
    Alkoholgehalt [Vol%]: 14.16
    Säureampel: geringer Säuregehalt
    passt zu: Rind
    Allergenkennzeichnung: Eier, Milch, Sulfite
    Restzucker [g/l]: 1.1
    Altersbeschränkung: ab 16 Jahre
    Säuregehalt [g/l]: 5.2
    Art der Abfüllung: Flasche
    Serviertemperatur [°C]: 18
    Verschluss: Kork
    Flaschengröße [Liter]: 0,75
    Voraussichtlich lagerfähig bis: 2022
    Inverkehrbringer: Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
    Weinmacher: Nadia Barnard
    pH-Wert: 3.7
    Weinstil: wuchtig
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