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Vondeling Sauvignon Blanc
Florale Frische mit knackig grüner Aromatik!

Vondeling Sauvignon Blanc 2020

  • Weißwein
  • Trocken
  • 2020
  • Südafrika - W.O. Paarl
  • Sauvignon Blanc

  • Jahrgang 2019: John Platter: 3.5 Sterne / 83 Punkte
  • Gilbert & Gaillard International Challenge 2020: Gold
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Von zarter Strohfarbe mit frisch grünem Rand präsentiert sich der Vondeling Sauvignon Blanc im... mehr

Von zarter Strohfarbe mit frisch grünem Rand präsentiert sich der Vondeling Sauvignon Blanc im Glas und verströmt kräftige Aromen von floraler Frische, Pfirsichblüten, weißer Birnen, Passionsfrucht und frischer Limette. Der Duft, den die Nase erschnuppert, führt sich auch wundervoll am fruchtbepackten Gaumen fort, wozu sich zudem köstliche Nuancen von duftiger Guave, Ananas und blumigem Potpourri gesellen. Wohl abgerundet am Gaumen mit stahlig mineralischem Charakter und langanhaltendem Abgang.

Weinausbau

Die Trauben für diesen Sauvignon Blanc wurden in den kühlen Morgenstunden gelesen und zunächst im Kühlraum runtergekühlt. Als die Temperatur des Traubenguts unter 10°C sank, wurde es mit großer Sorgfalt entrappt, zerquetscht und gepresst. Der Saft wurde rasch in Tanks aus Edelstahl gefüllt. Während dieses Vorgangs wurde der empfindliche Saft des Sauvignon Blancs durch die Verwendung von Eiskörnern vor oxidativem Abbau geschützt. Die Eiskörner formen eine "Isolierungs-Decke" aus Kohlendioxidgas über dem Saft. Der Saft durchlief dann eine Ruhephase von 48 Stunden und wurde anschließend mit Hefekulturen versetzt. Durch die Kaltfermentierung bei 11 °C werden die Frische sowie die intensiven tropischen Aromen im Wein erhalten. Der Wein wurde weitere 4 Monate auf der feinen Hefe gelassen, um Gewicht und ein cremigeres Mundgefühl in den Wein zu übertragen.

Weinart: Weißwein
Anbauland: Südafrika
Weinbauregion: W.O. Paarl
Weinausbau: Stahlfass
Rebsorten: Sauvignon Blanc
Reinsortig / Cuvée: Rebsortenrein
Geschmack: Trocken
Jahrgang: 2020
Alkoholgehalt [Vol%]: 13.2
Säureampel: geringer Säuregehalt
Allergenkennzeichnung: Eier, Milch, Sulfite
Restzucker [g/l]: 2.9
Altersbeschränkung: ab 16 Jahre
Säuregehalt [g/l]: 6.2
Art der Abfüllung: Flasche
Serviertemperatur [°C]: 7-9
Dominierende Rebsorte: Sauvignon Blanc
Verschluss: Schraubverschluss
Flaschengröße [Liter]: 0,75
Voraussichtlich lagerfähig bis: 2022
Inverkehrbringer: Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Weinmacher: Emile van der Merwe, Matthew Copeland
pH-Wert: 3.35
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Vondeling Wines

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Vondeling | Paarl

Top Sternebewertungen des südafrikanischen Weinführers John Platter legen Zeugnis von der erstklassigen Qualität der Weine Vondelings ab.

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