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Vondeling Babiana
Eine komplexe Weißwein-Cuvée mit betörender Aromatik!

Vondeling Babiana 2017

  • Weißwein
  • Trocken
  • 2017
  • Südafrika - Paarl
  • Chenin Blanc, Garnacha Blanca, Roussanne, Viognier

  • John Platter: 4.5 Sterne / 90 Punkte
  • Tim Atkin 2018: 93 Punkte
  • Michelangelo Awards 2018: Gold
  • Neal Martin SA Report 2018: 89 Punkte
  • John Platter 4.5 Sterne Michelangelo Tim Atkin 93/100
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    Der Vondeling Babiana ist eine herrlich komplexe Weißwein-Cuvée von zart... mehr

    Der Vondeling Babiana ist eine herrlich komplexe Weißwein-Cuvée von zart strohgelber Farbe im Glas. Ein die Sinne betörendes Bouquet gerösteter Mandeln, süßer Cashewnüsse, türkischen Honigs, duftiger Limettenzeste, feiner Aprikosen- und Orangenmarmelade, wilden Honigs und tropischer Ananas verwöhnt die Nase. Am Gaumen präsentiert sich dieser Weißwein frisch, lebhaft und wohl texturiert mit einer gewichtigen Dichte und Länge. Geschmacksnuancen von Haferflocken, weißem Pfeffer, floraler Jasminblüten, Minze, Ingwer und cremiger Zitronen-Meringue sorgen in Kombination mit dezent eingebauten Eichentönen für einen wahren Hochgenuss.

    Weinausbau

    Das Traubengut wurde bei optimalem Reifegrad handgelesen und mit Ankunft in der Kellerei zunächst einer 24 Stunden langen Kühlungsphase unterzogen. Der Chenin Blanc ohne Zugabe von Schwefel am ganzen Bund gepresst. Der dabei gewonnene Saft wurde umgehend zur natürlichen Gärung in Fässer gefüllt, um ein Maximum and Struktur, Komplexität und Lagerungsfähigkeit in den Wein zu übertragen. Grenache Blanc, Roussanne und Viognier wurden komplett entrappt und einer acht Tage langen Kaltquellphase auf der Haut unterzogen, bevor es in die Korbpresse ging, wo der Saft direkt ins Fass gepresst wurde und die Gärung ihren Abschluss fand. Alle Rebsorten schlossen die malolaktische Gärung ab und reiften anschließend 10 Monate lang auf der Hefe, bevor der Wein verschnitten und zum fertigen Genuss auf die Flasche gefüllt wurde.

    Bewertungen: John Platter 4.5 Sterne, Michelangelo, Tim Atkin 93/100
    Weinart: Weißwein
    Anbauland: Südafrika
    Weinbauregion: Paarl
    Weinausbau: Holzfass
    Rebsorten: Chenin Blanc, Garnacha Blanca, Roussanne, Viognier
    Reinsortig / Cuvée: Cuvée
    Geschmack: Trocken
    Jahrgang: 2017
    Alkoholgehalt [Vol%]: 13.7
    Säureampel: geringer Säuregehalt
    Allergenkennzeichnung: Eier, Milch, Sulfite
    Restzucker [g/l]: 2.7
    Altersbeschränkung: ab 16 Jahre
    Säuregehalt [g/l]: 5.6
    Art der Abfüllung: Flasche
    Serviertemperatur [°C]: 8-10
    Dominierende Rebsorte: Chenin Blanc
    Verschluss: Schraubverschluss
    Flaschengröße [Liter]: 0,75
    Voraussichtlich lagerfähig bis: 2021
    Inverkehrbringer: Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
    Weinmacher: Emile van der Merwe
    pH-Wert: 3.5
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