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Köstlicher Sauvignon Blanc mit grüner Frische!

Tokara Sauvignon Blanc 2020

  • Weißwein
  • Trocken
  • 2020
  • Südafrika - Western Cape
  • Sauvignon Blanc

  • John Platter: 4 Sterne / 87 Punkte
  • John Platter 4 Sterne
  • Tokara Sauvignon Blanc - ein frischer und knackiger Sauvignon Blanc mit tropenfruchtiger Note und einem Hauch von salinischer Austernschale im Abgang
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    • 102558-20
    mehrere Informationen
    Der Tokara Sauvignon Blanc präsentiert sich von zarter Strohfarbe mit frisch grünem Rahmen im... mehr

    Der Tokara Sauvignon Blanc präsentiert sich von zarter Strohfarbe mit frisch grünem Rahmen im Glas und verwöhnt die Nase mit komplexen und fruchtbetonten Aromen frischer Kapstachelbeeren, grüner Äpfeln, Zitronengras und tropischer Passionsfrucht. Am Gaumen spiegeln sich die bereits erschnupperten Aromen mit einer mundfüllenden Textur wieder. Köstliche Noten von frischen Sommerfrüchten enden in einem langen und dezent salinischen Abgang mit feinen Nuancen von Austernschale. 

    Weinausbau

    Das handgelesene Traubengut für diesen frischen Sauvignon Blanc stammt teils aus Stellenbosch und teils aus der Elgin Region. Bei Ankunft in der Kellerei ging es umgehend zum Pressen, wobei der frei ablaufende und der gepresste Saft getrennt wurden und dann beide separat ruhen durften. Anschlieβen wurde der Saft mit ausgewählten Hefen versetzt und temperaturgeregelt bei 15°C in Edelstahltanks fermentiert. 6.7 % fermentierten im Fass. Danach wurde der Wein verschnitten, stabilisiert und abgefüllt.

    Weinart: Weißwein
    Jahrgang: 2020
    Anbauland: Südafrika
    Weinbauregion: Western Cape
    Weinmacher: Timothy Withfield, Stuart Botha
    Bewertungen: John Platter 4 Sterne
    Weinausbau: Stahlfass
    Geschmack: Trocken
    Rebsorten: Sauvignon Blanc
    Dominierende Rebsorte: Sauvignon Blanc
    Reinsortig / Cuvée: Rebsortenrein
    Alkoholgehalt [Vol%]: 13.5
    Säuregehalt [g/l]: 6.1
    Säureampel: geringer Säuregehalt
    pH-Wert: 3.29
    passt zu: Fisch & Meeresfrüchte, Geflügel
    Restzucker [g/l]: 3.2
    Art der Abfüllung: Flasche
    Verschluss: Schraubverschluss
    Flaschengröße [Liter]: 0,75
    Voraussichtlich lagerfähig bis: 2023
    Inverkehrbringer: Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
    Altersbeschränkung: ab 16 Jahre
    Allergenkennzeichnung: Eier, Milch, Sulfite
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