Tokara Reserve Collection Elgin Sauvignon Blanc 2021

Weißwein

Trocken

2021

Südafrika - Elgin

Sauvignon Blanc

Weinauszeichnungen:

Tim Atkin 2022: 92 Punkte

Weinauszeichnungen früherer Jahrgänge :

Jahrgang 2020 - John Platter: 5 Sterne
Jahrgang 2020 - Tim Atkin 2021: 93 Punkte

Bewertungen:

Ein Spitzen-Sauvignon Blanc mit erstaunlicher Frische und intensiv fruchtbetontem Bouquet

19,75 € *

Inhalt: 0,75 Liter (26,33 € * / 1 Liter)

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Artikel-Nr.: 400793-21

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Der Tokara Reserve Collection Elgin Sauvignon Blanc präsentiert sich von zart strohfarbener... mehr

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Der Tokara Reserve Collection Elgin Sauvignon Blanc präsentiert sich von zart strohfarbener Tönung mit lebhaft grünem Rand im Glas und duftet verführerisch nach frischem grünen Apfel, spritzigem Limettensaft im subtilen Wechselspiel mit Zitronengras sowie feinen Holunderblüten. Auch am vollmundigen und cremigen Gaumen spiegeln sich die bereits erschnupperten Aromen in Form köstlicher Geschmacksnuancen wider und vereinen sich mit Nuancen von grünem Apfel. Im Abgang ungemein frisch und angenehm trocken mit fein salinischer Note.

Weinausbau

Das Traubengut wurde komplett entrappt, gequetscht und umgehend gepresst. Der dabei gewonnene Saft wurde über Nacht ruhen gelassen, bevor der klare Saft am nächsten Morgen abgeschöpft werden konnte. Nur der freiablaufende Saft der Presse wurde für diesen Reserve Sauvignon Blanc verwendet. Der Saft fermentierte unter Zugabe ausgewählter Hefekulturen bei geregelten 15° C in Tanks aus Edelstahl. 4% des Weins fermentierten in großen und älteren Eichenfässern und reiften anschließend fünf Monate lang im selbigen Fass. Nach Abschluss der Gärung reifte der im Stahl ausgebaute Wein fünf Monate lang unter regelmäßigem Aufrühren (batonnage) auf der Hefe, bevor er stabilisiert und filtriert auf die Flasche gefüllt wurde.

Tokara Reserve Collection Elgin Sauvignon Blanc 2021

Weingut: Tokara
Anbauland: Südafrika
Anbauregion: Elgin
Weinausbau: Stahlfass, Holzfass
Rebsortenrein: Sauvignon Blanc

Geschmack: Trocken
Alkoholgehalt: 12.87 %
Säuregehalt: 7.7 g/l
Restzucker: 4.6 g/l
passt zu: Austern, Aperitif, Fisch & Meeresfrüchte
Verschluss: Schraubverschluss

Artikel Expertise

Weinart:	Weißwein
Jahrgang:	2021
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	Elgin
Weinmacher:	Stuart Botha, Timothy Withfield
Bewertungen:	Tim Atkin 92/100
Weinausbau:	Stahlfass, Holzfass
Geschmack:	Trocken
Rebsorten:	Sauvignon Blanc
Dominierende Rebsorte:	Sauvignon Blanc
Reinsortig / Cuvée:	Rebsortenrein
Alkoholgehalt [Vol%]:	12.87
Säuregehalt [g/l]:	7.7
pH-Wert:	3.29
passt zu:	Austern, Aperitif, Fisch & Meeresfrüchte
Restzucker [g/l]:	4.6
Art der Abfüllung:	Flasche
Verschluss:	Schraubverschluss
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Voraussichtlich lagerfähig bis:	2023
Inverkehrbringer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Altersbeschränkung:	ab 16 Jahre
Allergenkennzeichnung:	enthält Sulfite