Tokara Reserve Collection Elgin Sauvignon Blanc 2018

Weißwein

Trocken

2018

Südafrika - Elgin

Sauvignon Blanc

Weinauszeichnungen:

John Platter: 5 Sterne / 95 Punkte
Veritas Awards: Silber
Neil Martin: 88 Punkte
Gilbert & Gaillard: 91 Punkte
Wine Magazine USA (Wine Enthusiast): 91 Punkte
International Wine Challenge: 91 Punkte
SWA International: Gold
SBIG Top 10

Bewertungen:

18,45 € *

Inhalt: 0.75 Liter (24,60 € * / 1 Liter)

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Artikel-Nr.: 400793-18

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Der Tokara Reserve Collection Elgin Sauvignon Blanc präsentiert sich von zart... mehr

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Der Tokara Reserve Collection Elgin Sauvignon Blanc präsentiert sich von zart strohfarbener Tönung mit lebhaft grünem Rand im Glas und duftet verführerisch nach frischen und üppigen Aromen tropischer Passionfrucht, Kapstachelbeere, Zitronengras sowie frisch gemähtem Gras. Auch am vollmundigen und wohl texturierten Gaumen spiegeln sich die bereits erschnupperten Aromen in Form köstlicher Geschmacksnuancen wider und vereinen sich mit herb spritzigen Zitrusnoten und Grapefruit. Am Gaumen wohl ausbalanciert und rund endet dieser klassische Sauvignon Blanc in einem knackig frischen Abgang.

Weinausbau

Das Traubengut wurde komplett entrappt, gequetscht und umgehend gepresst. Der dabei gewonnene Saft wurde über Nacht ruhen gelassen, bevor der klare Saft am nächsten Morgen abgeschöpft werden konnte. Nur der freiablaufende Saft der Presse wurde für diesen Reserve Sauvignon Blanc verwendet. Der Saft fermentierte unter Zugabe ausgewählter Hefekulturen bei geregelten 15° C in Tanks aus Edelstahl. 13% des Weins fermentierten in großen und älteren Eichenfässern und reiften anschließend 5 Monate lang im selbigen Fass. Nach Abschluss der Gärung reifte der im Stahl ausgebaute Wein fünf Monate lang unter regelmäßigem Aufrühren (batonnage) auf der Hefe, bevor er stabilisiert und filtriert auf die Flasche gefüllt wurde.

Weinart:	Weißwein
Jahrgang:	2018
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	Elgin
Weinmacher:	Miles Mossop
Bewertungen:	John Platter 5 Sterne, Veritas Doppelgold, Tim Atkin 92/100
Weinausbau:	Stahlfass
Geschmack:	Trocken
Rebsorten:	Sauvignon Blanc
Dominierende Rebsorte:	Sauvignon Blanc
Reinsortig / Cuvée:	Rebsortenrein
Alkoholgehalt [Vol%]:	13.8
Säuregehalt [g/l]:	6.9
pH-Wert:	3.18
Restzucker [g/l]:	2.6
Art der Abfüllung:	Flasche
Verschluss:	Schraubverschluss
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Voraussichtlich lagerfähig bis:	2028
Inverkehrbringer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Altersbeschränkung:	ab 16 Jahre
Allergenkennzeichnung:	Eier, Milch, Sulfite