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Tokara Director's Reserve White
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Ein weißes Meisterwerk von genialer Weinhandwerkskunst!

Tokara Director's Reserve White 2016

  • Weißwein
  • Trocken
  • 2016
  • Südafrika - Stellenbosch
  • Sauvignon Blanc, Semillon

  • John Platter: 4.5 Sterne / 94 Punkte
  • Greg Sherwood: 95 Punkte
  • Gilbert & Gaillard: 93 Punkte
  • Verias Awards: Silber
  • John Platter 4.5 Sterne Veritas
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    mehrere Informationen
    Der Tokara Director’s Reserve White präsentiert sich im Glas von dunkler Strohfarbe und... mehr

    Der Tokara Director’s Reserve White präsentiert sich im Glas von dunkler Strohfarbe und versprüht ein die Sinne betörend komplexes Bouquet von reifer Quitte, tropischer Passionsfrucht und duftigem Bratapfel. Auch angenehme Anklänge von Zitronengras, gerösteten Mandeln und frisch gebackener Brioche gesellen sich dazu. Am Gaumen von bemerkenswert üppiger Vollmundigkeit, entfalten sich die bereits von der Nase aufgenommenen Aromen auch hier in Form unwiderstehlicher Geschmacksnuancen. Im Abgang klingt der Wein mit einer ungemeinen Klarheit und Tiefe aus. Ein weißes Meisterwerk von genialer Weinhandwerkskunst!

    Weinausbau

    Die Trauben wurden nach der Handlese entrappt, gequetscht und sofort gepresst. Der dabei gewonne freilaufende Saft sowie der durch das weitere Pressen gewonne Saft wurden separat über Nacht ruhen gelassen, bevor der klare Saft am nächsten Morgen für den weiteren Produktionsverlauf abgeschöpft wurde. Der Saft wurde dann mit Hefen versetzt und für den Gärungsprozess ins Fass gefüllt. Dabei wurde der Sauvignon Blanc ins 400 l Fässer gefüllt und der Semilllon in Fässer mit einer Füllmenge von 225l. Die eingesetzten Fässer aus französischer Eiche machten zu 28 % Neuholz aus. Nach Abschluss der Gärung reiften die Weine 9 Monate unter regelmäßigem Aufrühren auf der Hefe (batonnage). Nach Abschluss der Reifungszeit wurden Sauvignon Blanc und Semillon verschnitten, stabilisiert, gefiltert und auf die Flasche gefüllt.

    Bewertungen: John Platter 4.5 Sterne, Veritas
    Weinart: Weißwein
    Anbauland: Südafrika
    Weinbauregion: Stellenbosch
    Weinausbau: Holzfass
    Rebsorten: Sauvignon Blanc, Semillon
    Reinsortig / Cuvée: Cuvée
    Geschmack: Trocken
    Jahrgang: 2016
    Alkoholgehalt [Vol%]: 13.9
    Säureampel: geringer Säuregehalt
    Allergenkennzeichnung: Eier, Milch, Sulfite
    Restzucker [g/l]: 3.6
    Altersbeschränkung: ab 16 Jahre
    Säuregehalt [g/l]: 5.8
    Art der Abfüllung: Flasche
    Serviertemperatur [°C]: 8-10
    Dominierende Rebsorte: Sauvignon Blanc
    Verschluss: Schraubverschluss
    Flaschengröße [Liter]: 0,75
    Voraussichtlich lagerfähig bis: 2026
    Inverkehrbringer: Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
    Weinmacher: Miles Mossop
    pH-Wert: 3.25
    Weinstil: wuchtig
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