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Tokara Director's Reserve White
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Tokara Director's Reserve White 2015

  • Weißwein
  • Trocken
  • 2015
  • Südafrika - W.O. Stellenbosch
  • Sauvignon Blanc, Semillon

  • John Platter: 5 Sterne
  • Decanter Wine Awards 2018: Silver
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Der Tokara Director’s Reserve White präsentiert sich im Glas von dunkler Strohfarbe... mehr

Der Tokara Director’s Reserve White präsentiert sich im Glas von dunkler Strohfarbe und versprüht ein die Sinne betörend komplexes Bouquet von reifer Quitte, tropischer Passionsfrucht und duftigem Bratapfel. Auch angenehme Anklänge von Zitronengras, gerösteten Mandeln und frisch gebackener Brioche gesellen sich dazu. Am Gaumen von bemerkenswert üppiger Vollmundigkeit, entfalten sich die bereits von der Nase aufgenommenen Aromen auch hier in Form unwiderstehlicher Geschmacksnuancen. Im Abgang klingt der Wein mit einer ungemeinen Klarheit und Tiefe aus. Ein weißes Meisterwerk von genialer Weinhandwerkskunst!

Weinausbau

Die Trauben wurden nach der Handlese entrappt, gequetscht und sofort gepresst. Der dabei gewonne freilaufende Saft sowie der durch das weitere Pressen gewonne Saft wurden separat über Nacht ruhen gelassen, bevor der klare Saft am nächsten Morgen für den weiteren Produktionsverlauf abgeschöpft wurde. Der Saft wurde dann mit Hefen versetzt und für den Gärungsprozess ins Fass gefüllt. Dabei wurde der Sauvignon Blanc ins 400 l Fässer gefüllt und der Semilllon in Fässer mit einer Füllmenge von 225l. Die eingesetzten Fässer aus französischer Eiche machten zu 28 % Neuholz aus. Nach Abschluss der Gärung reiften die Weine 9 Monate unter regelmäßigem Aufrühren auf der Hefe (batonnage). Nach Abschluss der Reifungszeit wurden Sauvignon Blanc und Semillon verschnitten, stabilisiert, gefiltert und auf die Flasche gefüllt.

Weinart: Weißwein
Anbauland: Südafrika
Weinbauregion: W.O. Stellenbosch
Weinausbau: Holzfass
Rebsorten: Sauvignon Blanc, Semillon
Reinsortig / Cuvée: Cuvée
Geschmack: Trocken
Jahrgang: 2015
Alkoholgehalt [Vol%]: 14
Allergenkennzeichnung: Eier, Milch, Sulfite
Altersbeschränkung: ab 16 Jahre
Art der Abfüllung: Flasche
Serviertemperatur [°C]: 8-10
Dominierende Rebsorte: Sauvignon Blanc
Verschluss: Schraubverschluss
Flaschengröße [Liter]: 0,75
Voraussichtlich lagerfähig bis: 2025
Inverkehrbringer: Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Weinmacher: Miles Mossop
Weinstil: wuchtig
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