
Thelema The Abbey 2018
- Rotwein
- Trocken
- 2018
- Südafrika - Stellenbosch
- Grenache, Petit Verdot, Shiraz/Syrah
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Vorteile
Thelema The Abbey ist eine erstklassige Rotwein-Cuvée der Rebsorten Shiraz, Grenache und Petit Verdot. Die Nase umgarnt dieser ausgewogene Blend mit üppigen Aromen dunkler Pflaumen und einem dezenten Hauch von weiβem Pfeffer. Aromen, die sich auch am Gaumen wiederfinden und in Kombination mit angenehmen Röstnoten und feinen Gewürzen sowie mit einem ungemein eleganten Säurespiel köstlichen Genuss bescheren.
Der Name Thelema stammt aus einer Kurzgeschichte des französischen Schriftstellers François Rabelais aus dem 16. Jahrhundert, der über eine wunderschöne Abtei (Engl. Abbey), Thélème, schreibt, in der es nur eine Regel gibt: "Mach was du willst". Diese Mischung aus Shiraz, Grenache und Petit Verdot ist eine Hommage an den Geist dieser Abtei und den Autor, der der Spitzenkellerei Thelema den Namen verliehen hat.
Weinausbau
Das handgelesene Traubengut wurde bei Ankunft in der Kellerei komplett entrappt, ausgelesen, gequetscht und in Tanks aus Edelstahl gepumpt, wo es einer zweitägigen Kaltquellphase unterzogen wurde, bevor die spontane Fermentierung durch die in der Umgebung und auf der Frucht natürlich vorkommende Hefe in Gang gesetzt wurde. Während des Fermentierungsprozesses wurde die Maische fünf Tage lang zweimal täglich umgepumpt. Nach Abschluss der Gärung verblieb der Wein noch zwei Wochen auf der Haut, bevor es in die Presse ging und der Wein in Fässer geleitet wurde, wo die malolaktische Fermentierung stattfand. Abschlieβend reifte der Wein 18 Monate lang in zweit- und drittbefüllten französischen Barriques mit einer Füllmenge von 225 Liter pro Fass.
Weinart: | Rotwein |
Jahrgang: | 2018 |
Anbauland: | Südafrika |
Weinbauregion: | Stellenbosch |
Weinmacher: | Duncan Clarke, Gyles Webb, Rudi Schultz |
Qualitätsstufe: | Estate Wine |
Weinausbau: | Barrique |
Weinstil: | wuchtig |
Geschmack: | Trocken |
Rebsorten: | Grenache, Petit Verdot, Shiraz/Syrah |
Dominierende Rebsorte: | Shiraz/Syrah |
Reinsortig / Cuvée: | Cuvée |
Alkoholgehalt [Vol%]: | 14 |
Säuregehalt [g/l]: | 5.8 |
pH-Wert: | 3.47 |
Serviertemperatur [°C]: | 16-18 |
Restzucker [g/l]: | 1.8 |
Art der Abfüllung: | Flasche |
Verschluss: | Kork |
Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
Voraussichtlich lagerfähig bis: | 2028 |
Inverkehrbringer: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
Altersbeschränkung: | ab 16 Jahre |
Allergenkennzeichnung: | Eier, Milch, Sulfite |

Thelema Mountain Vineyards
Weingut aus Südafrika | Stellenbosch
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