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  • John Platter 4.5 Sterne
  • The Foundry Syrah
    Intensiv, üppig, hervorragend strukturiert!

    The Foundry Syrah 2016

    • Rotwein
    • Trocken
    • 2016
    • Südafrika - Stellenbosch
    • Shiraz/Syrah

    • John Platter: 4.5 Sterne / 93 Punkte
    The Foundry Syrah - Aromen wilder Kräuter, floraler Veilchenduft, Pflaume, feine Gewürze und weißer Pfeffer prägen die Aromatik dieses hochdotierten Syrahs
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    mehrere Informationen
    The Foundry Syrah präsentiert sich von tiefem und dichtem Rubinrot mit violetten Reflexen im... mehr

    The Foundry Syrah präsentiert sich von tiefem und dichtem Rubinrot mit violetten Reflexen im Glas und betört die Nase mit einem spannenden Bouquet wilder Kräuter, duftig floraler Veilchen und reifer Pflaumen sowie mit klar umrissenen Anklängen von herzhaften Gewürzen und weißem Pfeffer. Am Gaumen zeigt er sich intensiv und üppig mit großzügigen Nuancen reifer Früchte, einer hervorragenden Struktur und seidenweichen Tanninen. Im Abgang langanhaltend und weich, verwöhnt hier ein köstlicher Nachhall von aromatischer Frucht und feinen Gewürzen.

    Weinausbau

    Das Traubengut wurde teilweise entrappt und zerstoßen (ca. 30 % der Trauben verblieben als ganze Beere am ganzen Bund). Die Fermentierung fand in Tanks aus Edelstahl statt, wobei die erste Hälfte der Gärung spontan einsetzte. Die zweite Hälfte der Gärung fand unter Zugabe einer neutralen Rhône-Hefe statt. Der Tresterhut wurde zu Beginn der Fermentierung zweimal täglich untergetaucht und in den letzten drei Tagen der Gärung regelmäßig umgepumpt. Nach Abschluss der Fermentierung wurde der Wein abgepresst und direkt in Fässer geleitet, wo der Wein die malolaktische Gärung abschloss. Es kamen französische Allier-Eichenfässer zum Einsatz, von denen 7 % Neuholz und 93 % zweitbelegtes Holz ausmachten. Nach 15 Monaten Reifezeit wurden die besten Fässer ausgewählt und der Wein ungefiltert auf die Flasche gefüllt. Ein harmloser Bodensatz (Depot) kann durch den ungefilterten Prozess vorkommen, was aber in keinster Weise einen Qualitätsnachteil darstellt.

    Weinart: Rotwein
    Jahrgang: 2016
    Anbauland: Südafrika
    Weinbauregion: Stellenbosch
    Weinmacher: Chris Williams
    Bewertungen: John Platter 4.5 Sterne
    Weinausbau: Barrique
    Geschmack: Trocken
    Rebsorten: Shiraz/Syrah
    Dominierende Rebsorte: Shiraz/Syrah
    Reinsortig / Cuvée: Rebsortenrein
    Alkoholgehalt [Vol%]: 13.88
    Säuregehalt [g/l]: 5.3
    pH-Wert: 3.61
    Serviertemperatur [°C]: 16 - 18
    Restzucker [g/l]: 3.0
    Art der Abfüllung: Flasche
    Verschluss: Kork
    Flaschengröße [Liter]: 0,75
    Voraussichtlich lagerfähig bis: 2025
    Inverkehrbringer: Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
    Altersbeschränkung: ab 16 Jahre
    Allergenkennzeichnung: Eier, Milch, Sulfite
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