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  • John Platter 4.5 Sterne
  • The Foundry Grenache Noir
    Dunkel, floral, pfeffrig!

    The Foundry Grenache Noir 2017

    • Rotwein
    • Trocken
    • 2017
    • Südafrika - Stellenbosch
    • Grenache Noir

    • John Platter: 4.5 Sterne / 91 Punkte
    The Foundry Grenache Noir verwöhnt mit fleischig floralen Fruchtaromen, peffriger Würze und fein pudriger Tannin-Struktur
    36,95 € *
    Inhalt: 0.75 Liter (49,27 € * / 1 Liter)

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    mehrere Informationen
    The Foundry Grenache Noir fließt von jugendhaft tiefem Rubinrot ins Glas und verströmt klar... mehr

    The Foundry Grenache Noir fließt von jugendhaft tiefem Rubinrot ins Glas und verströmt klar umrissene Aromen fleischig floraler Früchte sowie wundervoll komplementierende Anklänge von schwarzem Pfeffer und feinen Gewürzen. Am Gaumen präsentiert sich dieser hochdotierte Tropfen von mittlerem Körper, mit intensiven Nuancen zerstoßener schwarzer Früchte, einer pfeffrigen Würze und mit zart pudriger Tannin-Struktur. Im Abgang langanhaltend, geschmeidig und ungemein köstlich.

    Weinausbau

    Das von Hand gelesene Traubengut wurde über Nacht gekühlt und anschließend teilweise entrappt und zerstoßen – lediglich einige Beeren verblieben als ganze Beere am ganzen Bund (ca.15%). Die Fermentierung fand in Beton-Tanks statt, wobei die erste Häfte der Gärung spontan einsetzte. Die zweite Hälfte der Gärung fand unter Zugabe einer neutralen Rhône-Hefe statt. Nach Abschluss der Fermentierung wurden lediglich 40 % des Weins in französischen Eichenfässern ausgebaut, die anderen 60 % verblieben in Beton, wo sie die malolaktische Fermentierung abschlossen. Nach acht Monaten Reifezeit in Barrique und Beton wurden die beiden Komponenten verschnitten und reiften abschließend als Cuvée weitere fünf Monate in neutralen Beton-Tanks, um eine harmonische Einheit zu bilden. Vor Abfüllung wurde der Wein weder verfeinert noch gefiltert.

    Weinart: Rotwein
    Jahrgang: 2017
    Anbauland: Südafrika
    Weinbauregion: Stellenbosch
    Weinmacher: Chris Williams
    Bewertungen: John Platter 4.5 Sterne
    Weinausbau: Barrique
    Geschmack: Trocken
    Rebsorten: Grenache Noir
    Dominierende Rebsorte: Grenache Noir
    Reinsortig / Cuvée: Rebsortenrein
    Alkoholgehalt [Vol%]: 13.5
    Säuregehalt [g/l]: 5.7
    pH-Wert: 3.35
    Serviertemperatur [°C]: 16 - 18
    Restzucker [g/l]: 5.5
    Art der Abfüllung: Flasche
    Verschluss: Kork
    Flaschengröße [Liter]: 0,75
    Voraussichtlich lagerfähig bis: 2025
    Inverkehrbringer: Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
    Altersbeschränkung: ab 16 Jahre
    Allergenkennzeichnung: Eier, Milch, Sulfite
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