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Stellenview Top Five Cabernet Sauvignon
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Stellenview Top Five Cabernet Sauvignon 2018

  • Rotwein
  • Trocken
  • 2018
  • Südafrika - Western Cape
  • Cabernet Sauvignon

  • Proficheck: Sehr Gut (88/100)
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mehrere Informationen
Von dunklem Rubinrot ergießt sich der Stellenview Top Five Cabernet Sauvignon ins Glas und es... mehr

Von dunklem Rubinrot ergießt sich der Stellenview Top Five Cabernet Sauvignon ins Glas und es entsteigen köstliche Aromen reifer Sommerkirschen. Am Gaumen wohl strukturiert mit einer ungemein beerigen Saftigkeit und verführerischen Nuancen dunklen Kakaos und duftigen Zedernholzes. Weiche Tannine und ein langanhaltender und geschmeidig weicher Abgang runden den Genuss perfekt ab.

Weinausbau

Das Traubengut wurde in den frühen Morgenstunden per Hand gelesen und je nach Anbaulage separat in Tanks aus Edelstahl fermentiert. Jeder Tank wurde zunächst einer zwei bis drei Tage langen Kaltquellphase unterzogen, bevor er mit ausgewählten Hefekulturen versetzt wurde, um den Gärungsprozess in Gang zu setzen. Nach Abschluss der Gärung fand auch die malolaktische Fermentierung im Stahltank statt, wo der Wein anschließend mit französischem und amerikanischem Eichenholz reifte. Ein kleinerer Anteil des Wein reifte in drittbelegten Fässern aus französischer Eiche.

Weinart: Rotwein
Jahrgang: 2018
Anbauland: Südafrika
Weinbauregion: Western Cape
Weinmacher: Skye Nolan, Reino Kruger, Monique Fourie
Weinausbau: Stahlfass mit Chips oder Stave
Weinstil: wuchtig
Geschmack: Trocken
Rebsorten: Cabernet Sauvignon
Dominierende Rebsorte: Cabernet Sauvignon
Reinsortig / Cuvée: Rebsortenrein
Alkoholgehalt [Vol%]: 14
Serviertemperatur [°C]: 16-18
Art der Abfüllung: Flasche
Verschluss: Kork
Flaschengröße [Liter]: 0,75
Inverkehrbringer: Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Altersbeschränkung: ab 16 Jahre
Allergenkennzeichnung: Eier, Milch, Sulfite
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    Stellenview Premium Wines

    Stellenview Premium Wines

    Weingut aus Südafrika | Stellenbosch

    Auf den nördlichsten Hügeln des Devon Valley in Stellenbosch gelegen, befindet sich die Kellerei Stellenview Premium Wines in einer einzigartigen Lage, die seit 1659 für die Produktion von Weinen herausragender Qualität und Eleganz berühmt ist.

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    Stellenview Top Five Cabernet Sauvignon 2018

    Verkostungsdaten

    Datum 26.01.2021
    Glas Gabriel Gold
    Ort München
    Herkunft Südafrika / Western Cape
    Erzeuger Stellenview
    Wein Stellenview Top Five Cabernet Sauvignon 2018
    Qualitätsstufe WO / Western Cape

    Optischer Eindruck

    Intensität blass - mittel - tief
    Farbe rot purpurrot - rubinrot - granatrot - braunrot

    Aromatik

    Intensität 1 (verhalten) - 2 - 3 - 4 - 5 (ausgeprägt)
    Aroma primär - sekundär - tertiär

    Primäraromen

    Die Aromen der Rebsorte(n)
    Rote Frucht rote Johannisbeere - Himbeere - Erdbeere - rote Kirsche - rote Pflaume - Preiselbeere
    Schwarze Frucht schwarze Johannisbeere - Brombeere - Heidelbeere - schwarze Kirsche - schwarze Pflaume
    Pflanzliche Aromen grüne Paprika - Gras - grüner Spargel - Tomatenblatt - schwarze Johannisbeerblätter - Buxbaum - Löwenzahnblatt
    Gewürze schwarzer Pfeffer - Lakritz - Zimt

    Sekundäraromen

    Die Aromen der Weinbereitung nach der alkoholischen Gärung
    Eiche Vanille - Gewürznelke - Muskatnuss - Zederholz - Toast - Holzkohle - Rauch - Schokolade - Kaffee - Karamellbonbon - Kokosnuss

    Tertiäraromen

    Die Aromen der Reifung (Fass oder Flasche)
    Rotwein Trockenfrüchte (Pflaume, Feige, Rosinen) - gekochte Früchte (Pflaumen, Kirschen) - rote / schwarze Fruchtmarmelade - Rumtopf - Mandel - Haselnuss - Walnuss - geröstete Nüsse - Waldboden - Erde - Pilze - Tabak - Zigarrenkiste - nasses Laub - Leder - Fleisch - animalisch - Bauernhof - Wildbret - Kakaobohnen - Kaffeebohnen - Karamell - Liebstöckel - Soja Sauce

    Geschmack

    Süße trocken - fast trocken - halbtrocken - mittelsüß - süß
    Säure (Menge) 1 (niedrig) - 2 - 3 - 4 - 5 (hoch)
    Säure (Struktur) flach - integriert - linear - rassig - lebhaft - prickelnd
    Tannin (Menge) 1 (niedrig) - 2 - 3 - 4 - 5 (hoch)
    Tannin (Struktur) unreif, grün - reif, weich, abgerundet - robust, kantig, feinkörnig, seidig, samtig
    Alkohol < 12,5 % - 12,5 % bis 14 % - > 14 %
    Körper 1 (leicht) - 2 - 3 - 4 - 5 (voll)
    Aromatik - wie in der Nase
    Abgang 1 (kurz) - 2 - 3 - 4 - 5 (lang)

    Schlussfolgerung

    Qualität akzeptabel - gut - sehr gut - hervorragend
    Potential Jetzt trinken - 3 - 5 Jahre lagern - 5 - 10 Jahre lagern - mind. 10 Jahre lagern
    Stilistik Dieser trockene Rotwein hat eine mehrschichtige, gut ausgewogene Aromatik von roten und schwarzen Früchten, Holzausbauaromen und reifen Tönen, mittlerer Körper und deutliches, weiches Tannin. Der Abgang ist moderat lang, aber gut balanciert. Der Wein ist voll entwickelt und für den sofortigen Genuss gedacht.
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    9,45 € *
    Delheim Shiraz Cabernet Sauvignon
    Fruchtig und jugendlich - perfekt!
    Delheim Shiraz Cabernet Sauvignon 2018
    Artikel-Nr.: 102669-18
    Inhalt 0.75 Liter (9,27 € * / 1 Liter)
    6,95 € *
    Franschhoek Cellar Shiraz
    Klassische Aromatik mit Finesse!
    Franschhoek Cellar Shiraz 2018
    Artikel-Nr.: 401350-18
    Inhalt 0.75 Liter (11,33 € * / 1 Liter)
    8,50 € *
    Van Loveren Cabernet Sauvignon
    Beeriger und runder Cabernet!
    Van Loveren Cabernet Sauvignon 2019
    Artikel-Nr.: 102219-19
    Inhalt 0.75 Liter (13,27 € * / 1 Liter)
    9,95 € *
    Thelema Shiraz
    Ein samtiger Verführer!
    Thelema Shiraz 2016
    Artikel-Nr.: 102230-16
    Inhalt 0.75 Liter (25,27 € * / 1 Liter)
    18,95 € *
    La Motte Sauvignon Blanc 2019
    Fruchtig, frisch und spritzig trocken!
    La Motte Sauvignon Blanc 2020
    Artikel-Nr.: 102318-20
    Inhalt 0.75 Liter (13,00 € * / 1 Liter)
    9,75 € *
    Guardian Peak Cabernet Sauvignon
    Ein kräftiger und eleganter Cabernet mit klassichem Aromen-Profil!
    Guardian Peak Cabernet Sauvignon 2019
    Artikel-Nr.: 107439-19
    Inhalt 0.75 Liter (14,47 € * / 1 Liter)
    10,85 € *
    Spier Signature Chenin Blanc
    Ein frischer Chenin von feiner Balance!
    Spier Signature Chenin Blanc 2020
    Artikel-Nr.: 400513-20
    Inhalt 0.75 Liter (10,60 € * / 1 Liter)
    7,95 € *
    Empfehlung!
    Sauvignon Blanc
    Frische Bio-Cuvée von feiner Balance!
    Reyneke Organic Sauvignon Blanc Semillon 2019
    Artikel-Nr.: 401273-19
    Inhalt 0.75 Liter (13,12 € * / 1 Liter)
    9,84 € *
    Spier Signature Pinotage
    Ein klassischer Vertreter seiner Rebsorte!
    Spier Signature Pinotage 2019
    Artikel-Nr.: 400517-19
    Inhalt 0.75 Liter (9,93 € * / 1 Liter)
    7,45 € *
    Porcupine Ridge Syrah
    Elegant und ausbalanciert mit klassischer Aromatik!
    Porcupine Ridge Syrah 2019
    Artikel-Nr.: 102409-19
    Inhalt 0.75 Liter (11,93 € * / 1 Liter)
    8,95 € *
    Franschhoek Cellar Railroad Red
    Ein bestechendes Preis-Genuss-Verhältnis!
    Franschhoek Cellar Railroad Red 2019
    Artikel-Nr.: 102474-19
    Inhalt 0.75 Liter (12,61 € * / 1 Liter)
    9,46 € *
    Empfehlung!
    Boekenhoutskloof The Chocolate Block
    Eine meisterliche Ikone des Kapweinlands!
    Boekenhoutskloof The Chocolate Block 2018
    Artikel-Nr.: 102299-18
    Inhalt 0.75 Liter (32,47 € * / 1 Liter)
    24,35 € *
    Stellenview Africa Five Cabernet Sauvignon
    Ein samtiger Allrounder!
    Stellenview Africa Five Cabernet Sauvignon 2018
    Artikel-Nr.: 400753-18
    Inhalt 0.75 Liter (10,60 € * / 1 Liter)
    7,95 € *
    False Bay Old School Syrah
    Ein Syrah nach alter Schule!
    False Bay Old School Syrah 2019
    Artikel-Nr.: 102607-19
    Inhalt 0.75 Liter (11,27 € * / 1 Liter)
    8,45 € *
    Van Loveren Fives Reserve Cabernet Sauvignon
    Umwerfend weicher Abgang mit dunkler Schoko-Note!
    Van Loveren Fives Reserve Cabernet Sauvignon 2019
    Artikel-Nr.: 102680-19
    Inhalt 0.75 Liter (10,60 € * / 1 Liter)
    7,95 € *
    Empfehlung!
    Heart & Soul Shiraz
    Ein Shiraz mit Herz und Seele!
    Heart & Soul Shiraz 2019
    Artikel-Nr.: 102232-19
    Inhalt 0.75 Liter (13,27 € * / 1 Liter)
    9,95 € *
    Van Loveren Fives Reserve Cabernet Sauvignon Bag in Box 3 Liter
    Umwerfend weicher Abgang mit dunkler Schoko-Note!
    Van Loveren Fives Reserve Cabernet Sauvignon...
    Artikel-Nr.: 401234-18
    Inhalt 3 Liter (5,83 € * / 1 Liter)
    17,50 € *
    Graham Beck Gorgeous Pinot Noir Chardonnay
    Ein ungemein eleganter und bezaubernder Wein!
    Graham Beck Gorgeous Pinot Noir Chardonnay 2019
    Artikel-Nr.: 400565-19
    Inhalt 0.75 Liter (14,60 € * / 1 Liter)
    10,95 € *
    Van Loveren Fives Reserve Cabernet Sauvignon Bag in Box 3 Liter
    Umwerfend weicher Abgang mit dunkler Schoko-Note!
    Van Loveren Fives Reserve Cabernet Sauvignon...
    Artikel-Nr.: 401234-19
    Inhalt 3 Liter (6,65 € * / 1 Liter)
    19,95 € *
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