Stellenrust Simplicity 2017

Rotwein

Trocken

2017

Südafrika - Western Cape

Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz/Syrah

Weinauszeichnungen:

John Platter: 3.5 Sterne / 83 Punkte

Bewertungen:

Stellenrust Simplicity verführt mit einem einladenden Bouquet von würzigem Mokka und warmer Vanille-Aromen in der Nase

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Der Stellenrust Simplicity ist eine aufregende Rotwein-Cuvée der Rebsorten Shiraz,... mehr

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Der Stellenrust Simplicity ist eine aufregende Rotwein-Cuvée der Rebsorten Shiraz, Cabernet Sauvignon und Merlot und verströmt herrliche Aromen würzigen Mokkas und warmer Vanille, welche ihren Ursprung in der für den Ausbau verwendeten amerikanischen Eiche hat. Am Gaumen ungemein üppig und füllig mit Nuancen reifer Frucht, Pfeffer sowie feinen Anklängen duftiger Veilchen, Cassis und dunkler Schokolade. Der Abgang ist angenehm weich und langanhaltend.

Weinausbau

Das Traubengut für den Stellenrust Simplicity wurde zunächst einer 48 Stunden langen Kaltquellphase unterzogen, woraufhin jede Rebsorte separat mit speziellen französischen Hefekulturen versetzt wurde. Die Fermentierung auf der Haut dauerte 6-10 Tage an. Nach Abschluss der Gärung beendete der Wein die malolaktische Gärung im Stahltank. Nach dem Verschneiden aller Komponenten, reifte die Cuvée 12 Monate lang zu 90% in französischer sowie zu 10% in amerikanischer Eiche.

Weinart:	Rotwein
Jahrgang:	2017
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	Western Cape
Weinmacher:	Tertius Boshof
Bewertungen:	John Platter 3.5 Sterne
Weinausbau:	Barrique
Weinstil:	wuchtig
Geschmack:	Trocken
Rebsorten:	Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz/Syrah
Dominierende Rebsorte:	Shiraz/Syrah
Reinsortig / Cuvée:	Cuvée
Alkoholgehalt [Vol%]:	14.1
Säuregehalt [g/l]:	5.6
pH-Wert:	3.53
Serviertemperatur [°C]:	16-18
Restzucker [g/l]:	2.7
Art der Abfüllung:	Flasche
Verschluss:	Schraubverschluss
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Inverkehrbringer:	Eggerssohn, D-28217 Bremen
Altersbeschränkung:	ab 16 Jahre
Allergenkennzeichnung:	Eier, Milch, Sulfite

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Stellenrust

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Als eines der eher größeren Familiengüter am Kap, erstrecken sich bei Stellenrust mehr als die Hälfte seiner 500 ha Weinberge über Stellenbosch, wobei sich die anderen Weingärten auf den hoch gelegenen Bottelary Hills befinden.

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