Stellenrust Shiraz 2017

Rotwein

Trocken

2017

Südafrika - Western Cape

Shiraz/Syrah

Feine Anklänge duftiger Veilchen und ein frisches Säurespiel komplettieren das komplexe Bouquet - das ist der Stellenrust Shiraz

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Der Stellenrust Shiraz verwöhnt die Sinne mit Nuancen von weißem Pfeffer, Himbeeren und... mehr

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Der Stellenrust Shiraz verwöhnt die Sinne mit Nuancen von weißem Pfeffer, Himbeeren und Biltong (Trockenfleisch) sowie mit weichen und dunklen Untertönen, welche die reifen und fruchtigen Tannine und die dezenten Pfeffertöne auf wundervolle Weise hervorheben. Sein herrliches Bouquet wird durch feine Anklänge duftiger Veilchen und dem frischen Säurespiel perfekt komplettiert.

Weinausbau

Das Traubengut für den Stellenrust Shiraz wurde bei Ankunft in der Kellerei zunächst gequetscht und einer 24-48 Stunden langen Kaltquellphase unterzogen. Anschließend wurde es mit französischer Rhône-Hefe versetzt und fermentierte 8 Tage lang auf der Haut, woraufhin der Wein von der Haut abgelassen und die Gärung in Edelstahltanks abgeschlossen wurde. Die malolaktische Gärung wurde teilweise im Fass abgeschlossen. Der Wein reifte 12 Monate lang zu 90% in französischer, zu 5% in amerikanischer sowie zu 5% in ungarischer Eiche.

Weinart:	Rotwein
Jahrgang:	2017
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	Western Cape
Weinmacher:	Tertius Boshof
Weinausbau:	Barrique
Weinstil:	wuchtig
Geschmack:	Trocken
Rebsorten:	Shiraz/Syrah
Dominierende Rebsorte:	Shiraz/Syrah
Reinsortig / Cuvée:	Rebsortenrein
Alkoholgehalt [Vol%]:	14.2
Säuregehalt [g/l]:	5.8
pH-Wert:	3.55
Serviertemperatur [°C]:	16-18
Restzucker [g/l]:	2.4
Art der Abfüllung:	Flasche
Verschluss:	Schraubverschluss
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Voraussichtlich lagerfähig bis:	2021
Inverkehrbringer:	Eggerssohn, D-28217 Bremen
Altersbeschränkung:	ab 16 Jahre
Allergenkennzeichnung:	Eier, Milch, Sulfite

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Stellenrust

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Als eines der eher größeren Familiengüter am Kap, erstrecken sich bei Stellenrust mehr als die Hälfte seiner 500 ha Weinberge über Stellenbosch, wobei sich die anderen Weingärten auf den hoch gelegenen Bottelary Hills befinden.

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