Stellenrust 53 Barrel Fermented Chenin Blanc 2017

Weißwein

Trocken

2017

Südafrika - Stellenbosch

Chenin Blanc

Weinauszeichnungen:

John Platter: 5 Sterne
Tim Atkin 2018: 94 Punkte
Michelangelo 2018: Goldmedaille

Bewertungen:

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Artikel-Nr.: 400111-17

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Der Stellenrust 53 Barrel Fermented Chenin Blanc präsentiert sich ungemein komplex und... mehr

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Der Stellenrust 53 Barrel Fermented Chenin Blanc präsentiert sich ungemein komplex und strukturell anspruchsvoll. Im Bukett mischt sich hefige Brioche, würzige Quitte, Birne und süße Tropenfrucht. Am Gaumen cremige Dichte und Fülle, seidig in der Textur und anspruchsvoll. Das Säuregerüst sorgt für Harmonie und ergänzt die köstlichen Karamell-, Honig- und Panna-Cotta-Nuancen auf wundervolle Weise. Das Holz ist perfekt ausbalanciert. Kraftvoll und verblüffend, komplex und ein wenig eigenständig

Die Trauben für den Stellenrust 53 Barrel Fermented Chenin Blanc stammen von 53 Jahre alten Chenin Blanc-Reben, die auf den Hügeln der Bottelary Hills gedeihen, welche Teil der ältesten Weinroute Südafrikas sind.

Weinausbau

Der Saft der Trauben wurde mehrere Tage lang ohne die Zugabe von Enzymen ruhen gelassen. Danach wurde der Saft in eine spezielle Auswahl von Fässern umgefüllt und der natürlichen Fermentation überlassen. Die Fermentierung dauerte 6 Monate lang an, woraufhin der Wein einen weiteren Monat im Weintrub gelassen wurde. Der Wein reifte 9 Monate lang in Eichenfässern (90 % französische Eiche und 10% Ungarische Eiche).

Weinart:	Weißwein
Jahrgang:	2017
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	Stellenbosch
Weinmacher:	Herman du Preez, Tertius Boshof
Bewertungen:	John Platter 5 Sterne, Michelangelo, Tim Atkin 94/100
Weinausbau:	Holzfass
Geschmack:	Trocken
Rebsorten:	Chenin Blanc
Dominierende Rebsorte:	Chenin Blanc
Reinsortig / Cuvée:	Rebsortenrein
Alkoholgehalt [Vol%]:	13.7
Säuregehalt [g/l]:	7.3
pH-Wert:	3.18
Serviertemperatur [°C]:	10-12
Restzucker [g/l]:	3.6
Art der Abfüllung:	Flasche
Verschluss:	Kork
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Inverkehrbringer:	Eggerssohn, D-28217 Bremen
Altersbeschränkung:	ab 16 Jahre
Allergenkennzeichnung:	Eier, Milch, Sulfite

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Stellenrust

Weingut aus Südafrika | Stellenbosch

Als eines der eher größeren Familiengüter am Kap, erstrecken sich bei Stellenrust mehr als die Hälfte seiner 500 ha Weinberge über Stellenbosch, wobei sich die anderen Weingärten auf den hoch gelegenen Bottelary Hills befinden.