Steenberg The Black Swan Sauvignon Blanc 2018

Weißwein

Trocken

2018

Südafrika - Constantia

Sauvignon Blanc

Weinauszeichnungen:

John Platter: 5 Sterne "Jahrgang 2017" Eine Bewertung für den Jahrgang 2018 liegt bis zur Platter Ausgabe 2018 nicht vor!

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Artikel-Nr.: 401015-18

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Der Steenberg The Black Swan Sauvignon Blanc umgarnt die Nase mit einem verfüherischen... mehr

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Der Steenberg The Black Swan Sauvignon Blanc umgarnt die Nase mit einem verfüherischen Bouquet von frischen Limetten, Stachelbeeren, pinker Grapefruit und duftigem Fynbos. Den Gaumen umschmeicheln köstliche Nuancen von schwarzen Johannisbeeren, frischer Zitronenzeste, säuerlicher Passionsfrucht, gelben Äpfeln und frischen Feigenblättern. Das köstliche Säurespiel wird vom vollen und geschmeidigen Gaumen auf wundervolle Weise abgerundet und ausbalanciert. Die Crème de la Crème unter Südafrikas besten Sauvignon Blancs!

Weinausbau

The Black Swan Sauvignon Blanc ist ein erstklassiger Blend aus zwei verschiedenen Weinbergen der Kellerei und eine Auswahl der ausschließlich besten Frucht des Jahrgangs. Das Traubengut wurde komplett entrappt, zerquetscht und 18 Stunden bei kühlen Temperaturen auf der Haut gelassen. Anschließend wurde der Saft zwei Tage lang ruhen gelassen, bevor die kühle und langsame Fermentierung einsetzte. Die kühl geregelte Temperatur während der Vinifizierung resultiert in einen frischen, dabei jedoch ungemein vollmundigen Wein. Nach Abschluss der Gärung verbrachte der Wein noch weitere 9 Monate auf der Hefe, bevor er leicht stabilisiert auf die Flasche gefüllt wurde.

Weinart:	Weißwein
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	Constantia
Weinausbau:	Stahlfass
Rebsorten:	Sauvignon Blanc
Reinsortig / Cuvée:	Rebsortenrein
Geschmack:	Trocken
Jahrgang:	2018
Alkoholgehalt [Vol%]:	14
Säureampel:	geringer Säuregehalt
Allergenkennzeichnung:	Eier, Milch, Sulfite
Restzucker [g/l]:	2.6
Altersbeschränkung:	ab 16 Jahre
Säuregehalt [g/l]:	6.2
Art der Abfüllung:	Flasche
Dominierende Rebsorte:	Sauvignon Blanc
Verschluss:	Kork
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Voraussichtlich lagerfähig bis:	2038
Inverkehrbringer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Weinmacher:	JD Pretorius
pH-Wert:	3.33
Weinstil:	wuchtig

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