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Springfield Whole Berry Cabernet Sauvignon - 500 ml
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Springfield Whole Berry Cabernet Sauvignon - 500 ml 2015

  • Rotwein
  • Trocken
  • 2015
  • Südafrika - W.O. Robertson
  • Cabernet Sauvignon

  • John Platter: 4 Sterne
  • John Platter 4 Sterne
  • Vegan
  • 12,62 € *
    Inhalt: 0.5 Liter (25,24 € * / 1 Liter)

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    In den alten Tagen hat man jede Traube von Hand gepflückt, sie in kleinen Körben in... mehr

    In den alten Tagen hat man jede Traube von Hand gepflückt, sie in kleinen Körben in den Keller getragen, sie ungequetscht in offene Tanks befördert und dann mit natürlicher Hefe fermentiert. Bei der Herstellung des Springfield Whole Berry Cabernet Sauvignon hat man sich an diese alte Tradition erinnert, und hat es genau so gemacht. Keine Pumpen oder „Zerquetscher“, natürliche Hefe und ein Jahr in Eichenfässern. Das Ergebnis ist ein fruchtiger Traum. Er duftet nach roten Johannisbeeren, Paprika und einem ganzen Korb voller roter Früchte. Am Gaumen eröffnen sich weiche, samtige Tannine, verbunden mit der typischen Charakteristik der Cabernet Sauvignon Traube. Weil auch weder gefiltert noch geklärt, kann es zu Depot kommen. Der Winzer empfiehlt ihn zu dekantieren.

    Weinausbau

    Nach einem 2 bis 3 Tage langen Kaltquellvorgang, wurde das Traubengut für 2 bis 3  Wochen in offenen Behältern ungequetscht fermentieren gelassen. Dieser edle Tropfen reifte für 12 Monate in neuen sowie zweitbefüllten französischen Barriques (Seguin Moreau). Er wurde weder filtriert noch stabilsisiert

    Bewertungen: John Platter 4 Sterne
    Handelsauszeichnungen: Vegan
    Weinart: Rotwein
    Anbauland: Südafrika
    Weinbauregion: W.O. Robertson
    Weinausbau: Barrique
    Rebsorten: Cabernet Sauvignon
    Reinsortig / Cuvée: Rebsortenrein
    Geschmack: Trocken
    Jahrgang: 2015
    Alkoholgehalt [Vol%]: 14.0
    Allergenkennzeichnung: Sulfite
    Restzucker [g/l]: 3.1
    Altersbeschränkung: ab 16 Jahre
    Säuregehalt [g/l]: 6.2
    Art der Abfüllung: Flasche
    Serviertemperatur [°C]: 18
    Dominierende Rebsorte: Cabernet Sauvignon
    Verschluss: Kork
    Flaschengröße [Liter]: 0,5
    Voraussichtlich lagerfähig bis: 2020
    freier SO2 Gehalt [mg/l]: 40
    Inverkehrbringer: Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
    Weinmacher: Abrie Bruwer
    pH-Wert: 3.66
    Weinstil: wuchtig
    Qualitätsstufe: Estate Wine
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    Springfield Estate

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    Weingut aus Südafrika | Robertson

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