Springfield The Work of Time 2012

Rotwein

Trocken

2012

Südafrika - Robertson

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot

Weinauszeichnungen:

John Platter: 4 Sterne "Jahrgang 2010" Eine Bewertung für den Jahrgang 2012 liegt bis zur Platter Ausgabe 2018 nicht vor!
Tim Atkin 2018: 91 Punkte

Bewertungen:

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Der Springfield The Work of Time ist ein traumhafter Wein - eine fantastische Cuvée im... mehr

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Der Springfield The Work of Time ist ein traumhafter Wein - eine fantastische Cuvée im Bordeaux-Stil mit konzentrierten Aromen reifer Beerenfrucht und feinen Zimtspuren, Nelke und Anis. Am Gaumen präsentiert er sich elegant, weich, schmackhaft, ausgewogen und mit Frucht bepackt. Ein meisterlicher Tropfen!

Weinausbau

Vor der alkoholischen Gärung blieben die Trauben gekühlt und ungequetscht für 10 Tage in offenen Tanks (cold maceration). Die anschließende Gärung dauerte 3 Wochen lang an. Der Maischekuchen wurde währenddessen dreimal täglich untergetaucht, um der Maische ein Maximum an Farbe und Konzentration zu entziehen. Ohne den Einsatz von Pumpen wurde in neue und zweitbefüllte 300 l Sequin Moreau Fässer umgefüllt. Die malolaktische Gärung erfolgte spontan in den Fässern, in denen der Wein anschließend für 24 Monate reifte. In den Handel kam er erst nach weiteren vier Jahren Lagerung bei 14°C im Springfield Keller.

Bewertungen:	Tim Atkin 91/100
Handelsauszeichnungen:	Vegan
Weinart:	Rotwein
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	Robertson
Weinausbau:	Barrique
Rebsorten:	Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Reinsortig / Cuvée:	Cuvée
Geschmack:	Trocken
Jahrgang:	2012
Alkoholgehalt [Vol%]:	14.5
Allergenkennzeichnung:	Sulfite
Restzucker [g/l]:	2.4
Altersbeschränkung:	ab 16 Jahre
Säuregehalt [g/l]:	5.8
Art der Abfüllung:	Flasche
Serviertemperatur [°C]:	16-18
Verschluss:	Kork
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Voraussichtlich lagerfähig bis:	2022
Inverkehrbringer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Weinmacher:	Abrie Bruwer
pH-Wert:	3.4
Weinstil:	wuchtig
Qualitätsstufe:	Estate Wine

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