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Spier 5,5% Shiraz
Leichter Genuss, voller Geschmack!

Spier 5,5% Shiraz 2020

  • Rotwein
  • Halbtrocken
  • 2020
  • Südafrika - Coastal Region
  • Shiraz/Syrah
Spier 5,5% Shiraz - für die leichteren Momente im Leben bietet dieser saftig ungeholzte Shiraz vollen Genuss bei niedrigem Alkoholgehalt
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Von zartem Violett fließt der Spier 5.5 % Shiraz ins Glas und verwöhnt die Nase mit... mehr

Von zartem Violett fließt der Spier 5.5 % Shiraz ins Glas und verwöhnt die Nase mit einladenden Aromen reifer Beerenfrucht und roter Kirschen. In leichtem und halbtrockenem Stil umschmeicheln köstliche Nuancen subtiler Gewürze, roter Früchte und schwarzer Maulbeeren den saftigen Gaumen.

Weinausbau

Das Traubengut wurde bei optimaler Reife von Hand gelesen, dann entrappt, leicht zerkleinert und sanft angepresst. Ein kleiner Teil des leicht gepressten Saftes wurde mit dem freilaufenden Saft vermischt und über Nacht ruhen gelassen. Am nächsten Morgen wurde der klar abgesetzte Saft von der Hefe abgeschöpft, in Edelstahltanks umgefüllt und mit Hefe versetzt, um die alkoholische Gärung in Gang zu setzen.

Während der Wein aktiv gärte, wurden Tanks für die vorgeschlagene Cuvée verkostet und ausgewählt. Die geringe Menge Alkohol, die sich bei der Gärung bildete, wurde mittels Spinning Cone Column – Technologie (Schleuderkegelkolonne) entalkoholisiert. Dies geschah in zwei Stufen. Die erste Stufe extrahierte den flüchtigen Geschmack und die aromatische Seele des Weines. Dies geschah unter Vakuum und bei niedrigen Temperaturen.

Die zweite Stufe entfernte neutralen Alkohol und fügte den extrahierten Geschmack und die Aromaten wieder hinzu. Der entalkoholisierte Grundwein wurde der vollständigen alkoholischen Gärung belassen. Danach wurde der Wein auf seiner Feinhefe gehalten und mit notwendigen Anpassungen des Zuckersgehalts abgerundet. Abschließend wurde der Wein stabilisiert und zum Genuss auf die Flasche gefüllt.

Weinart: Rotwein
Jahrgang: 2020
Anbauland: Südafrika
Weinbauregion: Coastal Region
Weinmacher: Anton Swarts
Weinausbau: Stahlfass
Weinstil: leicht
Geschmack: Halbtrocken
Rebsorten: Shiraz/Syrah
Dominierende Rebsorte: Shiraz/Syrah
Reinsortig / Cuvée: Rebsortenrein
Alkoholgehalt [Vol%]: 5.67
Säuregehalt [g/l]: 5.3
pH-Wert: 3.67
Serviertemperatur [°C]: 12-14
passt zu: Aperitif, Käse
Restzucker [g/l]: 7.3
Art der Abfüllung: Flasche
Verschluss: Schraubverschluss
Flaschengröße [Liter]: 0,75
Voraussichtlich lagerfähig bis: 2022
Inverkehrbringer: Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Altersbeschränkung: ab 16 Jahre
Allergenkennzeichnung: Eier, Milch, Sulfite
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    Spier

    Spier

    Weingut aus Südafrika | Stellenbosch

    Die historische Weinfarm Spier befindet sich in Südafrikas malerischem Kapweinland. Mit ihrer Gründung im Jahre 1692 war Spier eine der ersten Farmen, die sich in Stellenbosch etablierte.

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