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Spier 5,5% Chenin Blanc
Federleichter Genuss!

Spier 5,5% Chenin Blanc 2020

  • Weißwein
  • Halbtrocken
  • 2020
  • Südafrika - Coastal Region
  • Chenin Blanc
Spier 5,5% Chenin Blanc - fruchtbetont, leicht und frisch mit niedrigem Alkoholgehalt und knackiger Frische
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Von leuchtend klarer und zarter Strohfarbe präsentiert sich der Spier 5.5 % Chenin Blanc im... mehr

Von leuchtend klarer und zarter Strohfarbe präsentiert sich der Spier 5.5 % Chenin Blanc im Glas und umgarnt die Nase mit dem Duft tropischer Früchte, knackiger Äpfel und reifer Birnen sowie mit feinen Anklängen von Litschi. Auch am Gaumen setzen sich die von der Nase vernommenen Aromen in Form von köstlich fruchtbetonten Nuancen fort. 

Entspannen Sie nach dem Training mit diesem leichten und saftigen Chenin, der 50 % weniger Alkohol und Kalorien enthält als ein 13,5%iger Wein. Seine tropischen Fruchtaromen machen diesen Chenin zum perfekten Aperitif – wie Sommersonne im Glas!

Weinausbau

Das Traubengut wurde bei optimaler Reife von Hand gelesen, dann entrappt, leicht zerkleinert und sanft angepresst. Ein kleiner Teil des leicht gepressten Saftes wurde mit dem freilaufenden Saft vermischt und über Nacht ruhen gelassen. Am nächsten Morgen wurde der klar abgesetzte Saft von der Hefe abgeschöpft, in Edelstahltanks umgefüllt und mit Hefe versetzt, um die alkoholische Gärung in Gang zu setzen.

Während der Wein aktiv gärte, wurden Tanks für die vorgeschlagene Cuvée verkostet und ausgewählt. Die geringe Menge Alkohol, die sich bei der Gärung bildete, wurde mittels Spinning Cone Column – Technologie (Schleuderkegelkolonne) entalkoholisiert. Dies geschah in zwei Stufen. Die erste Stufe extrahierte den flüchtigen Geschmack und die aromatische Seele des Weines. Dies geschah unter Vakuum und bei niedrigen Temperaturen.

Die zweite Stufe entfernte neutralen Alkohol und fügte den extrahierten Geschmack und die Aromaten wieder hinzu. Der entalkoholisierte Grundwein wurde der vollständigen alkoholischen Gärung belassen. Danach wurde der Wein auf seiner Feinhefe gehalten und mit notwendigen Anpassungen des Zuckersgehalts abgerundet. Abschließend wurde der Wein stabilisiert und zum Genuss auf die Flasche gefüllt.

Weinart: Weißwein
Jahrgang: 2020
Anbauland: Südafrika
Weinbauregion: Coastal Region
Weinmacher: Anton Swarts
Weinausbau: Stahlfass
Weinstil: leicht
Geschmack: Halbtrocken
Rebsorten: Chenin Blanc
Dominierende Rebsorte: Chenin Blanc
Reinsortig / Cuvée: Rebsortenrein
Alkoholgehalt [Vol%]: 5.28
Säuregehalt [g/l]: 6.6
pH-Wert: 3.81
passt zu: Aperitif, Fisch & Meeresfrüchte, Salate
Restzucker [g/l]: 9.4
Art der Abfüllung: Flasche
Verschluss: Schraubverschluss
Flaschengröße [Liter]: 0,75
Inverkehrbringer: Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Altersbeschränkung: ab 16 Jahre
Allergenkennzeichnung: Eier, Milch, Sulfite
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    Spier

    Spier

    Weingut aus Südafrika | Stellenbosch

    Die historische Weinfarm Spier befindet sich in Südafrikas malerischem Kapweinland. Mit ihrer Gründung im Jahre 1692 war Spier eine der ersten Farmen, die sich in Stellenbosch etablierte.

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