Ein Gedicht von einem Shiraz!

Saronsberg Shiraz 2018

Rotwein

Trocken

2018

Südafrika - Tulbagh

Shiraz/Syrah

Weinauszeichnungen:

John Platter: 4.5 Sterne 93 Punkte
Tim Atkin 2020: 93 Punkte

Bewertungen:

Der Saronsberg Shiraz - ein hochdotierter Shiraz mit bemerkenswerter Tiefe und fein floralem Bouquet

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Artikel-Nr.: 102009-18

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Der Saronsberg Shiraz präsentiert sich im Glas von tief violetter Farbe und verströmt... mehr

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Der Saronsberg Shiraz präsentiert sich im Glas von tief violetter Farbe und verströmt verführerisch köstliche Aromen duftiger Veilchen und feiner Gewürze. Den Gaumen umschmeicheln saftig reife Fruchtnuancen schwarzer und roter Beeren sowie ein Hauch spannender Gewürze im Hintergrund. Das Mundgefühl verwöhnt er mit einer schönen Tiefe und einer wunderbar klaren Frucht mit wohl eingebundenen Noten von Eiche und feinem Tannin.

Weinausbau

Nach der Lese wurden die Trauben von den best trainierten Mitarbeitern der Farm handsortiert. Nachdem das Traubengut vorsichtig angepresst wurde, weichte es 4 Tage lang ein, geschützt von einer CO2 Decke. Die Tanks wurden mit Hefe versetzt und fermentierten temperaturkontrolliert, während der Tresterhut dreimal am Tag untergehoben wurde. Der Saft lag zwischen 11-24 Tagen auf der Schale. Dann wurde er zu 80% in neue französische Eichenfässer und zu 20% in Zweitbelegung gefüllt. Die 10 monatige malolaktische Fermentation fand auf der Hefe statt, woraufhin der Wein wieder in Holzässer zurückgeführt wurde. Nach insgesamt 20 Monaten im Holz wurde der Wein gefiltert und auf die Flasche gefüllt.

Weinart:	Rotwein
Jahrgang:	2018
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	Tulbagh
Bewertungen:	Tim Atkin 93 /100, John Platter 4.5 Sterne
Weinausbau:	Barrique
Weinstil:	wuchtig
Geschmack:	Trocken
Rebsorten:	Shiraz/Syrah
Dominierende Rebsorte:	Shiraz/Syrah
Reinsortig / Cuvée:	Rebsortenrein
Alkoholgehalt [Vol%]:	14.36
Säuregehalt [g/l]:	5.8
pH-Wert:	3.31
Restzucker [g/l]:	3.4
Art der Abfüllung:	Flasche
Verschluss:	Kork
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Voraussichtlich lagerfähig bis:	2028
Inverkehrbringer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Altersbeschränkung:	ab 16 Jahre
Allergenkennzeichnung:	Eier, Milch, Sulfite