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Eine traumhafte Cuvée von meisterlicher Klasse!

Saronsberg Full Circle 2019

  • Rotwein
  • Trocken
  • 2019
  • Südafrika - Tulbagh
  • Grenache Noir, Mourvedre, Roussanne, Shiraz/Syrah, Viognier

  • John Platter: 5 Sterne / 96 Punkte
  • Tim Atkin 2021: 94 Punkte
  • John Platter 5 Sterne Tim Atkin 94/100
  • Saronsberg Full Circle - ein hochdotierter Wein von bemerkenswerter Tiefe, Komplexität und Grazie
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    • 400195-19
    mehrere Informationen
    Der Saronsberg Full Circle ist ein preisgekröntes Meisterwerk, komponiert aus den Rebsorten... mehr

    Der Saronsberg Full Circle ist ein preisgekröntes Meisterwerk, komponiert aus den Rebsorten Shiraz, Grenache, Mourvèdre, Viognier und Roussanne. Er präsentiert sich im Glas von tief dunklem Purpur mit vordergründigen und intensiven Noten reifer Pflaumen, roter Beerenfrucht und floralen Nuancen, gepaart mit einem untertönigen Hauch warmer Gewürze. Seine wundervollen Eichenholznoten sind wohl ausbalanciert mit üppig vollen, dabei jedoch ungemein zugänglichen Tanninen. Ein meisterlicher Tropfen! 

    Weinausbau

    Die Trauben für den Saronsberg Full Circle wurden in den frühen Morgenstunden handgelesen und sofort auf geregelte 4 °C runtergekühlt. Shiraz und Mourvèdre wurden am ganzen Bund sortiert, entrappt und Beere für Beere auf Qualität überprüft. Anschließend wurden die Beeren sanft zerstampft und separat in offene Gärungstanks gefüllt. Während des Fermentierungsprozesses wurde der Tresterhut viermal täglich untergehoben. Nach Abschluss der Gärung blieb der Shiraz noch 21 Tage auf der Haut und wurde dann anschließend in 100% französische Allier Eichenfässer gepresst. Der Mourvèdre wurde ebenfalls gepresst und beendete seine Gärzeit im Fass. Der Viognier wurde separat im Fass fermentiert. Der Anteil an Grenache durfte spontan fermentieren. Nach Abschluss der malolaktischen Fermentierung wurden die Weine mit einem geringen Anteil von Schwefel versetzt und 11 Monate auf der Hefe gelassen. Nach Abschluss der Reifezeit wurden die verschiedenen Weine verschnitten und zurück in die Eichenfässer gegeben, woraufhin sie nach einer Gesamtzeit von 20 Monaten im Fass gefiltert und leicht verfeinert auf die Flasche gefüllt wurden. Vor Hearusgabe des Weins, reifte der Wein noch 11 Monate auf der Flasche.

    Weinart: Rotwein
    Jahrgang: 2019
    Anbauland: Südafrika
    Weinbauregion: Tulbagh
    Weinmacher: Dewaldt Heyns
    Bewertungen: John Platter 5 Sterne, Tim Atkin 94/100
    Weinausbau: Barrique
    Weinstil: wuchtig
    Geschmack: Trocken
    Rebsorten: Grenache Noir, Mourvedre, Roussanne, Shiraz/Syrah, Viognier
    Dominierende Rebsorte: Shiraz/Syrah
    Reinsortig / Cuvée: Cuvée
    Alkoholgehalt [Vol%]: 14.42
    Säuregehalt [g/l]: 6.2
    pH-Wert: 3.27
    SO2 Gehalt [mg/l]: 102
    freier SO2 Gehalt [mg/l]: 34
    passt zu: Eintopf, Wild
    Restzucker [g/l]: 2.9
    Art der Abfüllung: Flasche
    Verschluss: Kork
    Flaschengröße [Liter]: 0,75
    Voraussichtlich lagerfähig bis: 2028
    Inverkehrbringer: Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
    Altersbeschränkung: ab 16 Jahre
    Allergenkennzeichnung: Eier, Milch, Sulfite
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    Saronsberg Estate

    Saronsberg Estate

    Weingut aus Südafrika | Tulbagh

    Als moderne Ergänzung des traditionsreichen Erbes des Tulbagh Valleys, wurde Saronsberg im Jahre 2002 gegründet.

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