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Eine traumhafte Cuvée von meisterlicher Klasse!

Saronsberg Full Circle 2017

  • Rotwein
  • Trocken
  • 2017
  • Südafrika - Tulbagh
  • Shiraz/Syrah

  • John Platter: 5 Sterne / 95 Punkte
  • Tim Atkin 2019: 94 Punkte
  • Michelangelo Wine Awards: Doppelgold
  • Decanter World Wine Awards: 91 Punkte
  • John Platter 5 Sterne Decanter Michelangelo Tim Atkin 94/100
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    Der Saronsberg Full Circle ist ein preisgekröntes Meisterwerk, komponiert aus den Rebsorten... mehr

    Der Saronsberg Full Circle ist ein preisgekröntes Meisterwerk, komponiert aus den Rebsorten Shiraz, Grenache, Mourvèdre und Viognier. Er präsentiert sich im Glas von tief dunklem Purpur mit vordergründigen und intensiven Noten reifer Pflaumen, roter Beerenfrucht und floralen Nuancen, gepaart mit einem untertönigen Hauch warmer Gewürze. Seine wundervollen Eichenholznoten sind wohl ausbalanciert mit üppig vollen, dabei jedoch ungemein zugänglichen Tanninen.

    Weinausbau

    Die Trauben für den Saronsberg Full Circle wurden in den frühen Morgenstunden handgelesen und sofort auf geregelte 4 °C runtergekühlt. Shiraz und Mourvèdre wurden am ganzen Bund sortiert, entrappt und Beere für Beere auf Qualität überprüft. Anschließend wurden die Beeren sanft zerstampft und separat in offene Gärungstanks gefüllt. Während des Fermentierungsprozesses wurde der Tresterhut viermal täglich untergehoben. Nach Abschluss der Gärung blieb der Shiraz noch 21 Tage auf der Haut und wurde dann anschließend in 100% französische Allier Eichenfässer gepresst. Der Mourvèdre wurde ebenfalls gepresst und beendete seine Gärzeit im Fass. Der Viognier wurde separat im Fass fermentiert. Der Anteil an Grenache durfte spontan fermentieren. Nach Abschluss der malolaktischen Fermentierung wurden die Weine mit einem geringen Anteil von Schwefel versetzt und 11 Monate auf der Hefe gelassen. Nach Abschluss der Reifezeit wurden die verschiedenen Weine verschnitten und zurück in die Eichenfässer gegeben, woraufhin sie nach einer Gesamtzeit von 20 Monaten im Fass gefiltert und leicht verfeinert auf die Flasche gefüllt wurden. Vor Hearusgabe des Weins, reifte der Wein noch 11 Monate auf der Flasche.

    Weinart: Rotwein
    Jahrgang: 2017
    Anbauland: Südafrika
    Weinbauregion: Tulbagh
    Weinmacher: Dewaldt Heyns mit Joshua van Blommestein und Maryna Huyshamen
    Bewertungen: John Platter 5 Sterne, Decanter, Michelangelo, Tim Atkin 94/100
    Weinausbau: Barrique
    Weinstil: wuchtig
    Geschmack: Trocken
    Rebsorten: Shiraz/Syrah
    Dominierende Rebsorte: Shiraz/Syrah
    Reinsortig / Cuvée: Rebsortenrein
    Alkoholgehalt [Vol%]: 14.47
    Säuregehalt [g/l]: 6.1
    pH-Wert: 3.42
    Serviertemperatur [°C]: 16-18
    Restzucker [g/l]: 3
    Art der Abfüllung: Flasche
    Verschluss: Kork
    Flaschengröße [Liter]: 0,75
    Voraussichtlich lagerfähig bis: 2024
    Inverkehrbringer: Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
    Altersbeschränkung: ab 16 Jahre
    Allergenkennzeichnung: Eier, Milch, Sulfite
    Weiterführende Links zu "Saronsberg Full Circle 2017"
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  • Saronsberg Estate

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