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Richard Kershaw The Smuggler's Boot Chardonnay 2017
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Ein Chardonnay zum Schwelgen!

Richard Kershaw The Smuggler's Boot Chardonnay 2019

  • Weißwein
  • Trocken
  • 2019
  • Südafrika - Western Cape
  • Chardonnay
Richard Kershaw The Smuggler's Boot Chardonnay - ein Glanzstück von einem Chardonnay
18,95 € *
Inhalt: 0.75 Liter (25,27 € * / 1 Liter)

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Richard Kershaw The Smuggler’s Boot Chardonnay lädt mit einem traumhaften Bouquet duftiger... mehr

Richard Kershaw The Smuggler’s Boot Chardonnay lädt mit einem traumhaften Bouquet duftiger Pfirsichblüten, reifer Birne und einem Hauch von frisch gebackene Brioche ein. Der herrlich mineralische Charakter paart sich am Gaumen mit fleischigen weißem Pfirsich und wird von einem frischen und lebhaften Säurespiel, einem gradlinigen Rahmen und umwerfender Komplexität von englischem Shortbread untermalt. Seine grandiose Geschmackslänge und Tiefe fruchtiger Intensität wird zusätzlich von einer üppigen Textur und würzigen Eichen-Nuancen komplementiert.

Weinausbau

Das Traubgengut wurde handgelesen und am ganzen Bund gepresst. Die Hälfte des dabei gewonnenen Safts wurde in französische Eichenfässer gepresst (15% Neuholz), während die andere Hälfte in atmungsfähige Kunststoff-Eier gefüllt wurde. Der ungeklärte trübe Saft wurde weder mit Enzymen noch mit Hefen versetzt. 70% des Saft vinifizierte auf natürliche Weise bis zum gewünschten Trockenheitsgrad, während der andere Anteil mit dem innovativen, wild „kultivierten“ Hefestrang "Saccromyces Paradoxis" versetzt wurde. Die malolaktische Fermentierung wurde durch eine leicht geschwefelte Post-Fermentierung komplett unterbunden. Nach Abschluss der Gärung reifte der Wein acht Monate lang auf der Hefe, welche regelmäßig aufgerührt wurde (batonnage), um das herrlich cremige Mundgefühl von Brioche in den Wein zu übertragen. Alle Komponenten wurden separat verkostet, mit jeder Menge Know-how zum endgültigen Wein verschnitten und leicht verfeinert auf die Flasche gefüllt.

Weinart: Weißwein
Jahrgang: 2019
Anbauland: Südafrika
Weinbauregion: Western Cape
Weinmacher: Richard Kershaw
Weinausbau: Holzfass
Geschmack: Trocken
Rebsorten: Chardonnay
Dominierende Rebsorte: Chardonnay
Reinsortig / Cuvée: Rebsortenrein
Alkoholgehalt [Vol%]: 13.40
Serviertemperatur [°C]: 10-15
passt zu: Geflügel, Schwein
Art der Abfüllung: Flasche
Verschluss: Schraubverschluss
Flaschengröße [Liter]: 0,75
Voraussichtlich lagerfähig bis: 2025
Inverkehrbringer: Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Altersbeschränkung: ab 16 Jahre
Allergenkennzeichnung: Eier, Milch, Sulfite
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    Richard Kershaw Wines

    Richard Kershaw Wines

    Weingut aus Südafrika | Elgin

    Richard Kershaws Geheimnis für seinen bahnbrechenden Erfolg liegt neben seiner jahrelangen Erfahrung und hingabevollen Leidenschaft in der Philosophie, dass, trotz all des technologischen Fortschritts, die Natur selbst nur schwer zu erfassen ist

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