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Richard Kershaw The Smuggler's Boot Chardonnay 2017
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Ein Chardonnay zum Schwelgen!

Richard Kershaw The Smuggler's Boot Chardonnay 2018

  • Weißwein
  • Trocken
  • 2018
  • Südafrika - Western Cape
  • Chardonnay

  • Jahrgang 2017: John Platter: 4 Sterne
Grandiose Geschmackslänge und Tiefe fruchtiger Intensität - das ist der Richard Kershaw The Smuggler's Boot Chardonnay
18,95 € *
Inhalt: 0.75 Liter (25,27 € * / 1 Liter)

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Richard Kershaw The Smuggler’s Boot Chardonnay lädt mit einem traumhaften Bouquet duftiger... mehr

Richard Kershaw The Smuggler’s Boot Chardonnay lädt mit einem traumhaften Bouquet duftiger Pfirsichblüten, Organgenschale, aufgeschlagenem Feuerstein und einem Hauch von Vanille ein. Der herrlich mineralische Charakter paart sich am Gaumen mit fleischiger Nektarine, getrockneten Aprikosen und weißem Pfirsich und wird von einem frischen und lebhaften Säurespiel, einem gradlinigen Rahmen und umwerfender Komplexität von Haferflocken, torfigem Whiskey und grüner Apfelschale untermalt. Seine grandiose Geschmackslänge und Tiefe fruchtiger Intensität wird zusätzlich von einer üppigen Textur und würzigen Eichen-Nuancen komplementiert.

Weinausbau

Das Traubgengut wurde handgelesen und am ganzen Bund gepresst. Die Hälfte des dabei gewonnenen Safts wurde in französische Eichenfässer gepresst (15% Neuholz), während die andere Hälfte in atmungsfähige Kunststoff-Eier gefüllt wurde. Der ungeklärte trübe Saft wurde weder mit Enzymen noch mit Hefen versetzt. 70% des Saft vinifizierte auf natürliche Weise bis zum gewünschten Trockenheitsgrad, während der andere Anteil mit dem innovativen, wild „kultivierten“ Hefestrang "Saccromyces Paradoxis" versetzt wurde. Die malolaktische Fermentierung wurde durch eine leicht geschwefelte Post-Fermentierung komplett unterbunden. Nach Abschluss der Gärung reifte der Wein 8 Monate lang auf der Hefe, welche regelmäßig aufgerührt wurde (batonnage), um das herrlich cremige Mundgefühl von Hafer in den Wein zu übertragen. Alle Komponenten wurden separat verkostet, mit jeder Menge Know-how zum endgültigen Wein verschnitten und leicht verfeinert auf die Flasche gefüllt.

Weinart: Weißwein
Jahrgang: 2018
Anbauland: Südafrika
Weinbauregion: Western Cape
Weinmacher: Richard Kershaw
Weinausbau: Holzfass
Geschmack: Trocken
Rebsorten: Chardonnay
Dominierende Rebsorte: Chardonnay
Reinsortig / Cuvée: Rebsortenrein
Alkoholgehalt [Vol%]: 13.5
Art der Abfüllung: Flasche
Verschluss: Schraubverschluss
Flaschengröße [Liter]: 0,75
Voraussichtlich lagerfähig bis: 2025
Inverkehrbringer: Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Altersbeschränkung: ab 16 Jahre
Allergenkennzeichnung: Eier, Milch, Sulfite
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    Richard Kershaw Wines

    Richard Kershaw Wines

    Weingut aus Südafrika | Elgin

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