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Richard Kershaw The Smuggler's Boot Chardonnay 2017
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Ein Chardonnay zum Schwelgen!

Richard Kershaw The Smuggler's Boot Chardonnay 2017

  • Weißwein
  • Trocken
  • 2017
  • Südafrika - Western Cape
  • Chardonnay

  • John Platter: 4 Sterne
  • John Platter 4 Sterne
  • 17,45 € *
    Inhalt: 0.75 Liter (23,27 € * / 1 Liter)

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    Richard Kershaw The Smuggler’s Boot Chardonnay lädt mit einem traumhaften Bouquet duftiger... mehr

    Richard Kershaw The Smuggler’s Boot Chardonnay lädt mit einem traumhaften Bouquet duftiger Pfirsichblüten, Organgenschale, aufgeschlagenem Feuerstein und einem Hauch von Vanille ein. Der herrlich mineralische Charakter paart sich am Gaumen mit fleischiger Nektarine, getrockneten Aprikosen und weißem Pfirsich und wird von einem frischen und lebhaften Säurespiel, einem gradlinigen Rahmen und umwerfender Komplexität von Haferflocken, torfigem Whiskey und grüner Apfelschale untermalt. Seine grandiose Geschmackslänge und Tiefe fruchtiger Intensität wird zusätzlich von einer üppigen Textur und würzigen Eichen-Nuancen komplementiert.

    Weinausbau

    Das Traubgengut wurde handgelesen und am ganzen Bund gepresst. Die Hälfte des dabei gewonnenen Safts wurde in französische Eichenfässer gepresst (15% Neuholz), während die andere Hälfte in atmungsfähige Kunststoff-Eier gefüllt wurde. Der ungeklärte trübe Saft wurde weder mit Enzymen noch mit Hefen versetzt. 70% des Saft vinifizierte auf natürliche Weise bis zum gewünschten Trockenheitsgrad, während der andere Anteil mit dem innovativen, wild „kultivierten“ Hefestrang "Saccromyces Paradoxis" versetzt wurde. Die malolaktische Fermentierung wurde durch eine leicht geschwefelte Post-Fermentierung komplett unterbunden. Nach Abschluss der Gärung reifte der Wein 8 Monate lang auf der Hefe, welche regelmäßig aufgerührt wurde (batonnage), um das herrlich cremige Mundgefühl von Hafer in den Wein zu übertragen. Alle Komponenten wurden separat verkostet, mit jeder Menge Know-how zum endgültigen Wein verschnitten und leicht verfeinert auf die Flasche gefüllt.

    Weinart: Weißwein
    Jahrgang: 2017
    Anbauland: Südafrika
    Weinbauregion: Western Cape
    Weinmacher: Richard Kershaw
    Bewertungen: John Platter 4 Sterne
    Weinausbau: Holzfass
    Geschmack: Trocken
    Rebsorten: Chardonnay
    Dominierende Rebsorte: Chardonnay
    Reinsortig / Cuvée: Rebsortenrein
    Alkoholgehalt [Vol%]: 13.5
    Art der Abfüllung: Flasche
    Verschluss: Schraubverschluss
    Flaschengröße [Liter]: 0,75
    Voraussichtlich lagerfähig bis: 2024
    Inverkehrbringer: Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
    Altersbeschränkung: ab 16 Jahre
    Allergenkennzeichnung: Eier, Milch, Sulfite
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  • Zur Hersteller Website
  • Richard Kershaw Wines

    Richard Kershaw Wines

    Weingut aus Südafrika | Elgin

    Richard Kershaws Geheimnis für seinen bahnbrechenden Erfolg liegt neben seiner jahrelangen Erfahrung und hingabevollen Leidenschaft in der Philosophie, dass, trotz all des technologischen Fortschritts, die Natur selbst nur schwer zu erfassen ist

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