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Cabernet Franc - Die kleine Schwester von Cabernet Sauvignon

Cabernet Franc

Ist eine nicht so verbreitete und bekannte rote Rebsorte wie Cabernet Sauvignon.

Sie ist aber genügsamer und einfacher anzubauen, als ihre große Schwester. Im Bordeaux ist sie eine der sechs Rebsorten (neben Cabernet SauvignonMalbecMerlotPetit Verdot und Carménère) die zur Herstellung von Rotwein verwendet werden dürfen. Sie bringt Weine mit geringerem Tanningehalt hervor und wird häufig auch zum Verschneiden verwendet, um dem Wein Würze zu verleihen.

Ist eine nicht so verbreitete und bekannte rote Rebsorte wie Cabernet Sauvignon. Sie ist aber genügsamer und einfacher anzubauen, als ihre große Schwester. Im  Bordeaux  ist sie eine... mehr erfahren »
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Cabernet Franc - Die kleine Schwester von Cabernet Sauvignon

Ist eine nicht so verbreitete und bekannte rote Rebsorte wie Cabernet Sauvignon.

Sie ist aber genügsamer und einfacher anzubauen, als ihre große Schwester. Im Bordeaux ist sie eine der sechs Rebsorten (neben Cabernet SauvignonMalbecMerlotPetit Verdot und Carménère) die zur Herstellung von Rotwein verwendet werden dürfen. Sie bringt Weine mit geringerem Tanningehalt hervor und wird häufig auch zum Verschneiden verwendet, um dem Wein Würze zu verleihen.

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Kanonkop Kadette Cape Blend 2018
Fruchtig und ausgewogen!
Kanonkop Kadette Cape Blend 2019
  • Rotwein
  • Trocken
  • 2019
  • Südafrika - Stellenbosch
  • Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinotage
  • John Platter: 4 Sterne / 88 Punkte
  • Tim Atkin 2021: 92 Punkte
  • Robert Parker: 88 Punkte
Diese ikonische Pinotage-Cuvée ist eine raffinerte Fruchtbombe
Artikel-Nr.: 102254-19
Inhalt 0.75 Liter (13,27 € * / 1 Liter)
ab 9,95 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Babylonstoren Babel Red 2018
Bemerkenswert spannendes Bouquet!
Babylonstoren Babel Red 2021
  • Rotwein
  • Trocken
  • 2021
  • Südafrika - Western Cape
  • Cabernet Franc, Grenache Noir, Malbec, Merlot, Mourvedre, Petit Verdot, Pinotage, Shiraz/Syrah, Marselan
  • John Platter: 4 Sterne  / 86 Punkte
  • Veritas 2022: Doppel-Gold
Eine vollendete und samtige Fusion aus dunkelroten Beeren mit Schokoladen - und Tabakhauch
Artikel-Nr.: 102440-21
Inhalt 0.75 Liter (26,60 € * / 1 Liter)
19,95 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Groot Constantia Rood
Eleganz und stilvolle Klasse mit weichem Finale!
Groot Constantia Rood 2019
  • Rotwein
  • Trocken
  • 2019
  • Südafrika - Constantia
  • Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinotage, Shiraz/Syrah, Tannat
  • John Platter: 4 Sterne / 88 Punkte
Groot Constantia Rood - eine ungemein verführerische Rotwein-Cuvée mit einem komplexen Aromenprofil
Artikel-Nr.: 400673-19
Inhalt 0.75 Liter (23,93 € * / 1 Liter)
17,95 € *

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Meerlust Rubicon
Ein Meisterwerk mit Ikonen-Status!
Meerlust Rubicon 2018
  • Rotwein
  • Trocken
  • 2018
  • Südafrika - Stellenbosch
  • Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
  • John Platter: 4.5 Sterne / 93 Punkte
  • Tim Atkin 2022: 95 Punkte
Der Rubicon verspricht ein unvergessliches Weinerlebnis
Artikel-Nr.: 102488-18
Inhalt 0.75 Liter (43,80 € * / 1 Liter)
32,85 € *

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Morgenhof Merlot Cabernet Franc
Erstklassige Cuvée im klassischen Bordeaux-Stil!
Morgenhof Merlot Cabernet Franc 2014
  • Rotwein
  • Trocken
  • 2014
  • Südafrika - Stellenbosch
  • Cabernet Franc, Merlot
  • John Platter: 4 Sterne / 86 Punkte
Eine klassische Bordeaux-Stil Rotwein Cuvée mit feiner Geschmeidigkeit und hervorragender Struktur
Artikel-Nr.: 400499-14
Inhalt 0.75 Liter (18,60 € * / 1 Liter)
13,95 € *

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Delaire Graff Cabernet Franc Rosé
Rosaroter Genuss mit feiner Beeren-Note!
Delaire Graff Cabernet Franc Rosé 2022
  • Rosé
  • Trocken
  • 2022
  • Südafrika - Stellenbosch
  • Cabernet Franc
  • John Platter: 4 Sterne / 86 Punkte
Ein sensationeller Rosé wie es im Buche steht!
Artikel-Nr.: 102727-22
Inhalt 0.75 Liter (17,20 € * / 1 Liter)
12,90 € *

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Holden Manz Visionaire
Ein raffinierter Bordeaux-Stil Blend!
Holden Manz Visionaire 2017
  • Rotwein
  • Trocken
  • 2017
  • Südafrika - Franschhoek Valley
  • Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz/Syrah
  • John Platter: 4 Sterne / 89 Punkte
Der spannende Visionaire fließt granatrot ins Glas und verströmt Aromen roter Beeren, dunkler Maulbeeren und Gewürze
Artikel-Nr.: 400242-17
Inhalt 0.75 Liter (22,00 € * / 1 Liter)
16,50 € *

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Babylonstoren Nebukadnesar
König von Babylon(storen)!
Babylonstoren Nebukadnesar 2019
  • Rotwein
  • Trocken
  • 2019
  • Südafrika - Western Cape
  • Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Petit Verdot
  • John Platter: 4.5 Sterne / 92 Punkte
  • Tim Atkin 2022: 91 Punkte
  • Veritas Awards 2021: Doppel-Gold
  • Intl Wine Challenge (IWC) 2022: Silber
Opulent und raffiniert mit vielschichtigen Aromen dunkelroten Früchten und geschliffenen Tanninen
Artikel-Nr.: 400251-19
Inhalt 0.75 Liter (47,93 € * / 1 Liter)
35,95 € *

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DeMorgenzon Maestro Red
Meisterlich Bordeaux - Stil!
DeMorgenzon Maestro Red 2017
  • Rotwein
  • Trocken
  • 2017
  • Südafrika - Stellenbosch
  • Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Petit Verdot
  • John Platter: 4.5 Sterne / 94 Punkte
  • Proficheck: ausgezeichnet (92/100)
Eine sehr geschmeidige und komplexe Cuvée mit wohl integrierten Frucht- und Eichenholz Nuancen
Artikel-Nr.: 400605-17
Inhalt 0.75 Liter (30,60 € * / 1 Liter)
22,95 € *

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Waterkloof Circle of Life Red
Eine Cuvée von Tiefe und umwerfender Intensität!
Waterkloof Circle of Life Red 2020
  • Rotwein
  • Trocken
  • 2020
  • Südafrika - Stellenbosch
  • Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot, Shiraz/Syrah
  • John Platter: 4.5 Sterne / 92 Punkte
  • Tim Atkin 2022: 91 Punkte
Diese lebhafte Rotwein Cuvée begeistert die Sinne mit Fruchtintensität und Geschmeidigkeit
Artikel-Nr.: 102686-20
Inhalt 0.75 Liter (22,47 € * / 1 Liter)
16,85 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Glenelly Lady May
Glenellys hochdotiertes Flaggschiff!
Glenelly Lady May 2015
  • Rotwein
  • Trocken
  • 2015
  • Südafrika - Stellenbosch
  • Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
  • John Platter: 5 Sterne / 95 Punkte
  • Tim Atkin 2020: 94 Punkte
  • Robert Parker: 91 Punkte
Komplexer Bordeaux-Stil in saftig raffiniertem Stil mit betörender Aromatik und dichtem Tannin
Artikel-Nr.: 401180-15
Inhalt 0.75 Liter (49,20 € * / 1 Liter)
36,90 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Vergenoegd Runner Duck Red 2017
Komplex, weich und wundervoll zugänglich!
Vergenoegd Runner Duck Red 2018
  • Rotwein
  • Trocken
  • 2018
  • Südafrika - Stellenbosch
  • Cabernet Franc, Malbec, Tinta Barroca, Touriga Nacional
  • John Platter: 3 Sterne / 81 Punkte
Vergenoegd Runner Duck Red - komplex und ausbalanciert verwöhnt dieser zugängliche Rote mit Beeren-Aromen und feiner Vanille
Artikel-Nr.: 400811-18
Inhalt 0.75 Liter (11,40 € * / 1 Liter)
ab 8,55 € *

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Icon-profil

Profil

Als junger Wein hat Cabernet Franc noch viel Säure und Tannine. Im Alter besticht er mit einem Körper, der mittelkräftig bis angenehm leicht ist, und verfügt über ein moderates Tanningerüst. Im Profil zeigt er eine unmittelbare reife Fruchtigkeit, Aromen von würzigen Kräutern und Noten, die kühl und frisch sind. Je reifer ein Cabernet Franc ist, desto weniger Säure hat er und umso weicher ist er. Auch die Farbe ist meist heller.

Frucht★★★
Körper★★★
Tannin★★★★
Säure★★★★
Alkohol★★★
Icon-aroma

Aromen

Alle Rotweine aus Cabernet Franc Trauben sind reichhaltig, duften und schmecken intensiv. Typisch für den Cabernet Franc ist sein Himbeeraroma. Von einer geschmeidigen Dichte sind die besten unter den Cabernet Franc Weinen, die zudem meist mit saftigen Johannisbeer- und Kirschnoten glänzen. Reife Weine aus Cabernet Franc Trauben erfreuen mit Aromen von Zigarrenkiste, Trüffel und Tabakblättern. In einem kühlen Anbauklima entwickeln Cabernet Franc Trauben Sauerkirscharomen und Noten von gerösteter Paprika. Nach reifen Erdbeeren und schwarzer Himbeere verschieben sich die Aromen, wenn das Anbaugebiet wärmer ist.

Dominierende Noten:

• Erdbeere
• geröstete Paprika
• rote Pflaume
• zermahlener Kies
• Chilischote

Mögliche Noten:

•   Kräuter/Blüten: Paprika, grüne Bohne, Chilischote, schwarzer Pfeffer, Jalapeno, Süßholz
•   Rote Frucht: Erdbeere, Sauerkirsche, Rote Pflaume, Himbeere
•   Dunkle Frucht: Schwarzkirsche, Brombeere, schwarze Johannisbeere
•   In Eichenholz gelagert: Kakao, Kaffee, Tabak, Cola

Icon-passtzu

Harmoniert mit

Der vielseitige Cabernet Franc schimmert rubinrot im Glas. Er harmoniert sehr gut mit dunklem Fleisch wie Wild, aber auch mit Lamm und kräftig gewürztem Geflügel. Ein guter Begleiter ist er außerdem zu aromatischen Saucen und vielen Käsesorten.

Icon-info

Allgemeine Info

In der Weinwelt wird der rote Cabernet Franc oft als „kleiner Bruder“ des Cabernet Sauvignon bezeichnet. Was viele nicht wissen ist, dass die sehr alte Sorte Cabernet Franc ein „Elternteil“ des Cabernet Sauvignon ist. Für den Cabernet Sauvignon wurden Cabernet Franc und Sauvignon Blanc gekreuzt, wobei unklar ist, woher die Rebsorte Cabernet Franc kommt. Man geht davon aus, dass sie von Wildreben abstammt. Auf alle Fälle ist die Cabernet Franc Rebe seit Jahrhunderten in Bordeaux in Frankreich Zuhause. Dort kennt man sie auch unter den Namen Chinon, Bourgueil, Bouchet oder Breton.

Weltweit gibt es für die rote Rebsorte rund 80 verschiedene Bezeichnungen. Das deutet darauf hin, dass die Sorte sehr alt und weit verbreitet ist. Die Weltenbummler-Rebe wird heute vor allem in Südafrika, Frankreich, Italien, USA, Ungarn und Chile angebaut. Etwa 35.500 Hektar Weinberge sind dort mit Cabernet Franc Reben angepflanzt.

Was die klimatischen Bedingungen anbelangt, ist Cabernet Franc sehr genügsam, weshalb sie eine der weltweit am häufigsten angebauten Rebsorte ist. Sie liebt eher ein ausgeglichenes und gemäßigtes Klima, obwohl sie sehr wetterresistent ist und deshalb auch gut in kühleren Weinregionen gedeiht. Ein weiterer Vorteil der Cabernet Franc Rebe ist, dass sie viel ertragreicher als die Rebe von Cabernet Sauvignon ist. Auch reifen ihre Trauben etwa zehn Tage früher, wodurch sie besser vor dem Regen im Herbst geschützt ist. Cabernet Franc Reben sind für Winzer deshalb eine Art Lebensversicherung, wenn die Cabernet Sauvignon Trauben in einem Jahr einmal nicht zur Reife kommen.

Cabernet Franc gehört zu den kühlen unter den mittelschweren Rotweinen, er hat immer eine Mentholnote. Cabernet Franc Weine glänzen mit vielen verschiedenen Rottönen. Da sie zudem sehr fruchtig sind, eignen sie sich optimal für Verschnittweine. In den berühmten Bordeaux-Weinen brilliert der Cabernet Franc neben Cabernet Sauvignon, Carménère, Malbec und Merlot. Wohlschmeckende Verbindungen gehen Cabernet Franc Weine gerne in Rotwein-Cuvées ein. Sortenreine Cabernet Franc Rotweine gibt es eher weniger, dafür begeistern sie dann mit einer feinen Würze. Südafrika zum Beispiel ist bekannt für seine sehr guten reinsortigen Cabernet Franc Weine.

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