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Cabernet Franc - Die kleine Schwester von Cabernet Sauvignon

Ist eine nicht so verbreitete und bekannte rote Rebsorte wie Cabernet Sauvignon.

Sie ist aber genügsamer und einfacher anzubauen, als ihre große Schwester. Im Bordeaux ist sie eine der sechs Rebsorten (neben Cabernet SauvignonMalbecMerlotPetit Verdot und Carménère) die zur Herstellung von Rotwein verwendet werden dürfen. Sie bringt Weine mit geringerem Tanningehalt hervor und wird häufig auch zum Verschneiden verwendet, um dem Wein Würze zu verleihen.

Ist eine nicht so verbreitete und bekannte rote Rebsorte wie Cabernet Sauvignon. Sie ist aber genügsamer und einfacher anzubauen, als ihre große Schwester. Im  Bordeaux  ist sie eine... mehr erfahren »
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Kanonkop Kadette Cape Blend 2018
Fruchtig und ausgewogen!
Kanonkop Kadette Cape Blend 2018
  • Rotwein
  • Trocken
  • 2018
  • Südafrika - Stellenbosch
  • Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Pinotage
  • John Platter: 4 Sterne / 88 Punkte
  • Tim Atkin 2020: 90 Punkte
Der Kanonkop Kadette Cape Blend duftet nach roten Johannisbeeren, Kirschen, feinen Gewürzen und Mokka
Artikel-Nr.: 102254-18
Inhalt 0.75 Liter (12,73 € * / 1 Liter)
ab 9,55 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Raka Quinary 2017
Ein Gaumenschmeichler der besonderen Art!
Raka Quinary 2018
  • Rotwein
  • Trocken
  • 2018
  • Südafrika - Klein River
  • Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Petit Verdot
  • John Platter: 4 Sterne / 89 Punkte
  • Top 100 SA Wines: Doppel - Gold
Der Quinary duftet komplex nach schwarzen Brombeeren, würzigem Pflaumenkompott und Zedernholz
Artikel-Nr.: 102431-18
Inhalt 0.75 Liter (16,60 € * / 1 Liter)
12,45 € *

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Vergelegen Cabernet Sauvignon Merlot
Dichte Konzentration mit hervorragender Struktur!
Vergelegen Cabernet Sauvignon Merlot 2015
  • Rotwein
  • Trocken
  • 2015
  • Südafrika - Stellenbosch
  • Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Petit Verdot
  • John Platter: 4 Sterne / 89 Punkte
Der Vergelegen Cabernet Sauvignon Merlot - am Gaumen die Frische, mit intensiver dunklen Frucht und perfekt geeicht
Artikel-Nr.: 102455-15
Inhalt 0.75 Liter (16,73 € * / 1 Liter)
12,55 € *

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Laibach Ladybird Red (aus organischem Anbau)
Ein bemerkenswerter Tropfen von grandioser Komplexität!
Laibach Ladybird Red (aus organischem Anbau) 2017
  • Rotwein
  • Trocken
  • 2017
  • Südafrika - Stellenbosch
  • Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Petit Verdot
  • John Platter: 4 Sterne / 87 Punkte
Der Laibach Ladybird Red duftet einladend nach wilden Beeren, duftiger Zigarrenkiste und dunkler Schokolade
Artikel-Nr.: 102206-17
Inhalt 0.75 Liter (21,27 € * / 1 Liter)
15,95 € *

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Empfehlung!
Eikendal Classique
Beeindruckende Weinhandwerkskunst!
Eikendal Classique 2017
  • Rotwein
  • Trocken
  • 2017
  • Südafrika - Stellenbosch
  • Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
  • John Platter: 4.5 Sterne / 93 Punkte
Eikendal Classique - das absolute Glanzstück aus dem Hause Eikendal
Artikel-Nr.: 400240-17
Inhalt 0.75 Liter (31,93 € * / 1 Liter)
23,95 € *

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Vergenoegd Terrace Bay
Inspiration im Glass!
Vergenoegd Terrace Bay 2017
  • Rotwein
  • Trocken
  • 2017
  • Südafrika - Stellenbosch
  • Cabernet Franc, Malbec, Merlot, Shiraz/Syrah, Tinta Barroca
  • John Platter: 4 Sterne / 86 Punkte
Eine ausgewogene Rotwein-Cuvée mit einer klassischen Aromatik von roten Früchten, Zedernholz, Bleistifspan und feiner Vanille
Artikel-Nr.: 400814-17
Inhalt 0.75 Liter (19,93 € * / 1 Liter)
14,95 € *

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Raka Figurehead Cape Blend
Komplexer Cape Blend mit großartiger Harmonie!
Raka Figurehead Cape Blend 2017
  • Rotwein
  • Trocken
  • 2017
  • Südafrika - Klein River
  • Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Petit Verdot, Pinotage
  • John Platter: 4 Sterne / 89 Punkte
Der Raka Figurehead Cape Blend - dunkel, kräftig und lebhaft mit würziger Frucht und feiner Balance
Artikel-Nr.: 102430-17
Inhalt 0.75 Liter (24,60 € * / 1 Liter)
18,45 € *

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Groot Constantia Rood
Eleganz und stilvolle Klasse mit weichem Finale!
Groot Constantia Rood 2019
  • Rotwein
  • Trocken
  • 2019
  • Südafrika - Constantia
  • Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinotage, Shiraz/Syrah, Tannat
  • John Platter: 4 Sterne / 88 Punkte
Groot Constantia Rood - eine ungemein verführerische Rotwein-Cuvée mit einem komplexen Aromenprofil
Artikel-Nr.: 400673-19
Inhalt 0.75 Liter (24,47 € * / 1 Liter)
18,35 € *

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Gabrielskloof The Blend 2017
Geschmeidige Cuvée mit üppigem Bouquet!
Gabrielskloof The Blend 2018
  • Rotwein
  • Trocken
  • 2018
  • Südafrika - Bot River
  • Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Petit Verdot
  • John Platter: 4 Sterne / 87 Punkte
Gabrielskloof The Blend duftet verführerisch nach roten Kirschen, getrocknetem Pfirsich und feinem Zedernholz
Artikel-Nr.: 400720-18
Inhalt 0.75 Liter (19,80 € * / 1 Liter)
14,85 € *

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Spier Creative Block 5
  • Vegan
Eine hochdotierte Cuvée von genialer Balance!
Spier Creative Block 5 2018
  • Rotwein
  • Trocken
  • 2018
  • Südafrika - Coastal Region
  • Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Petit Verdot
  • John Platter: 4.5 Sterne / 94 Punkte
  • Tim Atkin 2021: 93 Punkte
  • Veritas Awards 2021: Doppel-Gold
Eine Cuvée von großartiger Balance, köstlich beerigem Bouquet und dichter Tanninstruktur
Artikel-Nr.: 102695-18
Inhalt 0.75 Liter (27,80 € * / 1 Liter)
20,85 € *

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Raats Family Jasper Red Blend
Preisgekrönte Meister-Cuvée!
Raats Family Jasper Red Blend 2018
  • Rotwein
  • Trocken
  • 2018
  • Südafrika - Stellenbosch
  • Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Petit Verdot
  • John Platter: 4.5 Sterne / 92 Punkte
  • Tim Atkin 2020: 93 Punkte
Ein komplexer und strukturierter Wein mit Aromen einer Schwarzwälder Kirschtorte
Artikel-Nr.: 102246-18
Inhalt 0.75 Liter (31,93 € * / 1 Liter)
23,95 € *

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Glenelly Estate Reserve
Grandiose Konzentration, umwerfende Komplexität!
Glenelly Estate Reserve 2015
  • Rotwein
  • Trocken
  • 2015
  • Südafrika - Stellenbosch
  • Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Shiraz/Syrah
  • John Platter: 4.5 Sterne / 94 Punkte
  • Tim Atkin 2020: 94 Punkte
Glenelly Estate Reserve verwöhnt mit einer kräftigen und üppigen Aromatik roter Früchte sowie mit herzhaften Gewürznoten
Artikel-Nr.: 107459-15
Inhalt 0.75 Liter (19,80 € * / 1 Liter)
14,85 € *

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Icon-profil

Profil

Als junger Wein hat Cabernet Franc noch viel Säure und Tannine. Im Alter besticht er mit einem Körper, der mittelkräftig bis angenehm leicht ist, und verfügt über ein moderates Tanningerüst. Im Profil zeigt er eine unmittelbare reife Fruchtigkeit, Aromen von würzigen Kräutern und Noten, die kühl und frisch sind. Je reifer ein Cabernet Franc ist, desto weniger Säure hat er und umso weicher ist er. Auch die Farbe ist meist heller.

Frucht★★★
Körper★★★
Tannin★★★★
Säure★★★★
Alkohol★★★
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Aromen

Alle Rotweine aus Cabernet Franc Trauben sind reichhaltig, duften und schmecken intensiv. Typisch für den Cabernet Franc ist sein Himbeeraroma. Von einer geschmeidigen Dichte sind die besten unter den Cabernet Franc Weinen, die zudem meist mit saftigen Johannisbeer- und Kirschnoten glänzen. Reife Weine aus Cabernet Franc Trauben erfreuen mit Aromen von Zigarrenkiste, Trüffel und Tabakblättern. In einem kühlen Anbauklima entwickeln Cabernet Franc Trauben Sauerkirscharomen und Noten von gerösteter Paprika. Nach reifen Erdbeeren und schwarzer Himbeere verschieben sich die Aromen, wenn das Anbaugebiet wärmer ist.

Dominierende Noten:

• Erdbeere
• geröstete Paprika
• rote Pflaume
• zermahlener Kies
• Chilischote

Mögliche Noten:

•   Kräuter/Blüten: Paprika, grüne Bohne, Chilischote, schwarzer Pfeffer, Jalapeno, Süßholz
•   Rote Frucht: Erdbeere, Sauerkirsche, Rote Pflaume, Himbeere
•   Dunkle Frucht: Schwarzkirsche, Brombeere, schwarze Johannisbeere
•   In Eichenholz gelagert: Kakao, Kaffee, Tabak, Cola

Icon-passtzu

Harmoniert mit

Der vielseitige Cabernet Franc schimmert rubinrot im Glas. Er harmoniert sehr gut mit dunklem Fleisch wie Wild, aber auch mit Lamm und kräftig gewürztem Geflügel. Ein guter Begleiter ist er außerdem zu aromatischen Saucen und vielen Käsesorten.

Icon-info

Allgemeine Info

In der Weinwelt wird der rote Cabernet Franc oft als „kleiner Bruder“ des Cabernet Sauvignon bezeichnet. Was viele nicht wissen ist, dass die sehr alte Sorte Cabernet Franc ein „Elternteil“ des Cabernet Sauvignon ist. Für den Cabernet Sauvignon wurden Cabernet Franc und Sauvignon Blanc gekreuzt, wobei unklar ist, woher die Rebsorte Cabernet Franc kommt. Man geht davon aus, dass sie von Wildreben abstammt. Auf alle Fälle ist die Cabernet Franc Rebe seit Jahrhunderten in Bordeaux in Frankreich Zuhause. Dort kennt man sie auch unter den Namen Chinon, Bourgueil, Bouchet oder Breton.

Weltweit gibt es für die rote Rebsorte rund 80 verschiedene Bezeichnungen. Das deutet darauf hin, dass die Sorte sehr alt und weit verbreitet ist. Die Weltenbummler-Rebe wird heute vor allem in Südafrika, Frankreich, Italien, USA, Ungarn und Chile angebaut. Etwa 35.500 Hektar Weinberge sind dort mit Cabernet Franc Reben angepflanzt.

Was die klimatischen Bedingungen anbelangt, ist Cabernet Franc sehr genügsam, weshalb sie eine der weltweit am häufigsten angebauten Rebsorte ist. Sie liebt eher ein ausgeglichenes und gemäßigtes Klima, obwohl sie sehr wetterresistent ist und deshalb auch gut in kühleren Weinregionen gedeiht. Ein weiterer Vorteil der Cabernet Franc Rebe ist, dass sie viel ertragreicher als die Rebe von Cabernet Sauvignon ist. Auch reifen ihre Trauben etwa zehn Tage früher, wodurch sie besser vor dem Regen im Herbst geschützt ist. Cabernet Franc Reben sind für Winzer deshalb eine Art Lebensversicherung, wenn die Cabernet Sauvignon Trauben in einem Jahr einmal nicht zur Reife kommen.

Cabernet Franc gehört zu den kühlen unter den mittelschweren Rotweinen, er hat immer eine Mentholnote. Cabernet Franc Weine glänzen mit vielen verschiedenen Rottönen. Da sie zudem sehr fruchtig sind, eignen sie sich optimal für Verschnittweine. In den berühmten Bordeaux-Weinen brilliert der Cabernet Franc neben Cabernet Sauvignon, Carménère, Malbec und Merlot. Wohlschmeckende Verbindungen gehen Cabernet Franc Weine gerne in Rotwein-Cuvées ein. Sortenreine Cabernet Franc Rotweine gibt es eher weniger, dafür begeistern sie dann mit einer feinen Würze. Südafrika zum Beispiel ist bekannt für seine sehr guten reinsortigen Cabernet Franc Weine.

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