Quinta do Pinto Grande Escolha Branco 2016

Weinausbau

Das Traubengut wurde bei optimalem Reifegrad mit großer Sorgfalt gelesen und bei Ankunft in der Kellerei sortiert. Die verschiedenen Rebsorten wurden separat vinifiziert und nur die besten Trauben wurden entrappt und leicht gequetscht. Die Fermentierung fand unter Verwendung einheimischer Hefen bei kontrollierter Temperatur in Fässern aus französischer Eiche statt. Der Semillon fermentierte in gebrauchten französischen Eichenfässern mit ständiges umrühren. Der Wein durfte für 9 Monate in französischen Eichenfässern reifen, und weiter 24 Monate auf der Flasche vor veröffentlichung.