Quinta de Baixo - Prämiertes Weingut im Dão, Portugal

Die Quinta de Baixo wurde vor 20 Jahren in der Gemeinde Cantanhede, in der Region Bairrada erbaut. Die kalkhaltigen Lehmböden haben sich als optimaler Nährboden für die Baga Traube herausgestellt. Aber auch die anderen, für die Region so typischen Rebsorten, wie Touriga Nacional, Castelao, Bical oder Maria Gomes werden erfolgreich angebaut. Die praktische Lage der Kellerei an einem Hügel erlaubt eine Vinifikation bei der die Gravitation genutzt wird. Außerdem wird noch traditionell mit den Füßen gestampft (Pisa Pe). Dadurch wird der Wein schonend und natürlich hergestellt. Das angenehme maritime Klima, mit heißen Sommertemperaturen und kühlen Nächten bringt sehr gute Traubenqualität hervor, die als Basis für viele ausgezeichnete Weine dient.