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  • John Platter 4.5 Sterne
  • Tim Atkin 91/100
  • Paul Cluver Sauvignon Blanc
    Eleganz, Balance und Herkunftscharakter!

    Paul Cluver Sauvignon Blanc 2020

    • Weißwein
    • Trocken
    • 2020
    • Südafrika - Elgin
    • Sauvignon Blanc

    • John Platter: 4.5 Sterne / 93 Punke
    • Tim Atkin 2021: 91 Punkte
    Der Paul Cluver Sauvignon Blanc duftet fruchtbetont und frisch nach Stachelbeere, Passionsfrucht und schwarzer Johannisbeere
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    mehrere Informationen
    Der  Paul Cluver Sauvignon Blanc präsentiert sich klar und leuchtend im Glas und duftet... mehr

    Der Paul Cluver Sauvignon Blanc präsentiert sich klar und leuchtend im Glas und duftet klassisch nach frischer Tropenfrucht, spritziger Grapefruit und feiner Stachelbeer-Aromatik. Auch am Gaumen lassen sich die bereits von der Nase vernommenen Aromen wiedererkennen, die in einem ungemein frischen und knackig trockenen Abgang langanhaltend ausklingen. Ein eleganter und wohl ausbalancierter Sauvignon Blanc! 

    Weinausbau

    Die Lese fand nachts statt, um maximale Frische und Geschmack im Wein zu erhalten. Die Trauben wurden vorsichtig gepresst und vor der Gärungt mit unterschiedlichen Hefen versetzt. Regelmäßiges Aufrühren förderte die Fülle. Insgesamt verblieb der Wein vier Monate lang auf der Hefe. Der kleine Anteil von Sémillon fermentierte teils in Edelstahltanks sowie teilweise in dritt- sowie viertbefüllten Fässern aus französischer Eiche.

    Weinart: Weißwein
    Jahrgang: 2020
    Anbauland: Südafrika
    Weinbauregion: Elgin
    Weinmacher: Andries Burger
    Bewertungen: John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 91/100
    Weinausbau: Stahlfass
    Geschmack: Trocken
    Rebsorten: Sauvignon Blanc
    Dominierende Rebsorte: Sauvignon Blanc
    Reinsortig / Cuvée: Rebsortenrein
    Alkoholgehalt [Vol%]: 13.9
    Säuregehalt [g/l]: 6.8
    pH-Wert: 3.19
    Serviertemperatur [°C]: 7-9
    passt zu: Fisch & Meeresfrüchte, Aperitif, Sushi
    Restzucker [g/l]: 2.0
    Art der Abfüllung: Flasche
    Verschluss: Schraubverschluss
    Flaschengröße [Liter]: 0,75
    Voraussichtlich lagerfähig bis: 2022
    Inverkehrbringer: Eggerssohn, D-28217 Bremen
    Altersbeschränkung: ab 16 Jahre
    Allergenkennzeichnung: Eier, Milch, Sulfite
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    Paul Cluver

    Paul Cluver

    Weingut aus Südafrika | Elgin

    Als Wein-Pioniere in dieser Gegend bekannt, strebt man es auf Paul Cluver an, elegante Weine zu produzieren, die das Terroir dieser "Cold-climate-Gegend" auf wunderbare Weise zum Ausdruck bringen

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