Paul Cluver Sauvignon Blanc 2018

Weißwein

Trocken

2018

Südafrika - Elgin

Sauvignon Blanc

Weinauszeichnungen:

John Platter: 4.5 Sterne

Bewertungen:

Der Paul Cluver Sauvignon Blanc verwöhnt mit kühler grüner Aromatik und einem rassigen Säurespiel

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Das Bouquet des Paul Cluver Sauvignon Blanc versprüht feinste Mineralität. Die für Sauvignon... mehr

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Das Bouquet des Paul Cluver Sauvignon Blanc versprüht feinste Mineralität. Die für Sauvignon Blanc typische Stachelbeer-Aromatik vermischt sich mit tropischer Passionsfrucht, Grapefruit und schwarzen Johannisbeeren. Am Gaumen ungemein cremig durch den kleinen Anteil in Holz gereiften Sémillons.

Weinausbau

Die Lese fand nachts statt, um maximale Frische und Geschmack im Wein zu erhalten. Die Trauben wurden vorsichtig gepresst und vor der Gärungt mit unterschiedlichen Hefen versetzt. Regelmäßiges Aufrühren förderte die Fülle. Insgesamt verblieb der Wein fünf Monate lang auf der Hefe. Der kleine Anteil von Sémillon fermentierte teils in Edelstahltanks sowie teilweise in dritt- sowie viertbefüllten Fässern aus französischer Eiche.

Weinart:	Weißwein
Jahrgang:	2018
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	Elgin
Weinmacher:	Andries Burger
Bewertungen:	John Platter 4.5 Sterne
Weinausbau:	Stahlfass
Geschmack:	Trocken
Rebsorten:	Sauvignon Blanc
Dominierende Rebsorte:	Sauvignon Blanc
Reinsortig / Cuvée:	Rebsortenrein
Alkoholgehalt [Vol%]:	13.47
Säuregehalt [g/l]:	6.8
pH-Wert:	3.27
Serviertemperatur [°C]:	7-9
Restzucker [g/l]:	3
Art der Abfüllung:	Flasche
Verschluss:	Schraubverschluss
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Voraussichtlich lagerfähig bis:	2020
Inverkehrbringer:	Eggerssohn, D-28217 Bremen
Altersbeschränkung:	ab 16 Jahre
Allergenkennzeichnung:	Eier, Milch, Sulfite

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Paul Cluver

Weingut aus Südafrika | Elgin

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