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  • John Platter 4.5 Sterne
  • Heritage Carl Everson Cape White
    Ein Quintett der Extraklasse!

    Opstal Carl Everson Cape White Blend 2018

    • Weißwein
    • Trocken
    • 2018
    • Südafrika - Slanghoek
    • Roussanne, Colombard, Viognier, Chenin Blanc, Semillon

    • John Platter: 4.5 Sterne / 94 Punkte
    Opstal Carl Everson Cape White Blend - weich, geschmeidig, hefig und intensiv mit Nuancen reifer Pfirsiche und frischer Zitrusfrucht
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    mehrere Informationen
    Der Opstal Carl Everson Cape White Blend ist eine umwerfende Weißwein-Cuvée der Sorten... mehr

    Der Opstal Carl Everson Cape White Blend ist eine umwerfende Weißwein-Cuvée der Sorten Roussanne, Chenin Blanc, Semillon, Viognier und Colombard. Weich, geschmeidig, hefig und intensiv präsentiert sich dieses Quintett mit köstlichen Nuancen reifer Pfirsiche und frischer Zitrusfrucht und einem ausbalancierten Hauch von feinem Eichenholz. Opulent und verführerisch am Gaumen mit gutem Gewicht und hervorragender Struktur. Ungemein langanhaltend im Abgang mit herrlichem Nachklang.

    Weinausbau

    Alle fünf Rebsorten wurden separat spontan vergoren – spontan bedeutet in diesem Kontext, dass für die Fermentierung keine kommerziellen Hefen zum Einsatz kamen. Lediglich die in der Umgebung und auf der Frucht natürlich vorkommende Hefe setzte die Gärung in Gang, die je nach Rebsorte zwischen vier und zehn Wochen andauerte. Die alkoholische und malolaktische Gärung sowie die Reifung des Weins fand in älteren bzw. zuvorbelegten Fässern statt, wobei die Hefe regelmäßig auf- und umgerührt wurde (botonnage), um ein volleres Mundgefühl und eine schöne Komplexität im Wein zu erhalten. Nach neun Monaten im Fass wurden die Weine verschnitten und als Cuvée für weitere sechs Monate im Fass gereift, bevor der Wein schließlich auf die Flasche gefüllt wurde.

     

    Weinart: Weißwein
    Jahrgang: 2018
    Anbauland: Südafrika
    Weinbauregion: Slanghoek
    Weinmacher: Attie Louw
    Bewertungen: John Platter 4.5 Sterne
    Weinausbau: Holzfass
    Geschmack: Trocken
    Rebsorten: Roussanne, Colombard, Viognier, Chenin Blanc, Semillon
    Dominierende Rebsorte: Roussanne
    Reinsortig / Cuvée: Cuvée
    Alkoholgehalt [Vol%]: 13.3
    Säuregehalt [g/l]: 5.3
    Säureampel: geringer Säuregehalt
    pH-Wert: 3.4
    Serviertemperatur [°C]: 8 - 10
    Restzucker [g/l]: 2.4
    Art der Abfüllung: Flasche
    Verschluss: Kork
    Flaschengröße [Liter]: 0,75
    Voraussichtlich lagerfähig bis: 2024
    Inverkehrbringer: Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
    Altersbeschränkung: ab 16 Jahre
    Allergenkennzeichnung: Eier, Milch, Sulfite
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