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Lammershoek Mysteries Die Swart Strooi - 500 ml 2016
Preisgekrönter Dessertwein aus 100% Swartland-Syrah!

Lammershoek Mysteries Die Swart Strooi - 500 ml 2016

  • Rotwein
  • Lieblich
  • 2016
  • Südafrika - W.O. Swartland
  • Shiraz/Syrah

  • John Platter: 4.5 Sterne / 90 Punkte
  • John Platter 4.5 Sterne
  • 36,00 € * -26 48,69 € *
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    • 401220-16
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    Von tiefem Samtrot im Glas verströmt der Lammershoek Mysteries Swart Strooi ein betörendes... mehr

    Von tiefem Samtrot im Glas verströmt der Lammershoek Mysteries Swart Strooi ein betörendes Bouquet feiner Himbeeren, cremiger Nussigkeit, reifer Erdbeeren und einen Hauch dunkler Schokolade. Auch dezente Anklänge von duftigem Tabak und Leder lassen sich hier von der Nase erschnuppern. Dieser hochdotierte und herrliche liebliche Dessertwein aus 100% Syrah präsentiert sich am Gaumen wohl strukturiert sowie mit einem hervorragend integrierten Säurespiel. Ein saftiger und üppiger Wein mit einem köstlichen Mundgefühl und bemerkenswerter Balance.

    Weinausbau

    Die Trauben wurden noch am Rebstock Bund für Bund am Stengel leicht abgezwickt, um den Austausch von Saft und Nährstoffen vom Rebstock zur Traube zu unterbinden. Nach vier bis fünf Wochen ist das Ergebnis dieser Praxis die Lese kleiner und hochkonzentrierter roter Rosinen, die vor Zuckergehalt, Säurekonzentration und Aromenfülle nur so strotzen. Bei Ankunft in der Kellerei wurden 50% des Traubenguts komplett entrappt, während die andere Hälfte nur teils entrappt wurde. Die Fermentierung setzte in 500-Liter-Fässern auf natürlich spontane Weise ein, d.h. dass keinerlei kommerzielle Hefe zum Einsatz kam und die Gärung ausschließlich durch die in der Umgebung und auf der Frucht wild vorkommende Hefe eingeleitet wurde. Nach Abschluss der Fermentierung reifte der süße Dessertwein 18 Monate lang in alten französischen Eichenfässern mit einer Füllmenge von 500 l pro Fass.

    Weinart: Rotwein
    Bewertungen: John Platter 4.5 Sterne
    Anbauland: Südafrika
    Weinbauregion: W.O. Swartland
    Weinausbau: Holzfass
    Rebsorten: Shiraz/Syrah
    Reinsortig / Cuvée: Rebsortenrein
    Geschmack: Lieblich
    Jahrgang: 2016
    Alkoholgehalt [Vol%]: 15
    Allergenkennzeichnung: enthält Sulfite
    Restzucker [g/l]: 48.5
    Altersbeschränkung: ab 16 Jahre
    Säuregehalt [g/l]: 5.6
    Art der Abfüllung: Flasche
    Dominierende Rebsorte: Shiraz/Syrah
    Verschluss: Kork
    Flaschengröße [Liter]: 0,5
    Inverkehrbringer: Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
    pH-Wert: 3.7
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    Lammershoek

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