
Kleine Zalze Family Reserve Sauvignon Blanc 2017
- Weißwein
- Trocken
- 2017
- Südafrika - Western Cape
- Sauvignon Blanc
Weinauszeichnungen:
- John Platter: 4.5 Sterne
- Tim Atkin 2018: 91 Punkte
- Michelangelo 2018: Silbermedaille
- Veritas Awards 2018: Doppelgold



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Vorteile
Der Kleine Zalze Family Reserve Sauvignon Blanc ist ein ungemein delikater, frischer und duftig parfümierter Wein mit einem Bouquet, welches an fruchtige Kiwi und reife Stachelbeeren erinnert. Am Gaumen präsentiert sich dieser hochdotierte Wein mit einer angenehm mineralischen Note, von vollmundigem Charakter und purer Eleganz.
Weinausbau
Das Traubengut wurde in den frühen Morgenstunden handgelesen und bereits im Weinberg bis hin zur Gärung mit Trockeneis runtergekühlt, um so die frischen und klassischen Aromen des Sauvignon Blancs zu bewahren. Die Trauben wurden bei Ankunft in der Kellerei umgehend gequetscht und 12 Stunden auf der Haut ruhen gelassen. Anschließend wurde der Saft von den Schalen abgelassen und für einen Zeitraum von 24 Stunden ruhen gelassen. Der dabei enstandene klare Saft wurde in die Gärtanks gelassen, wo er mit ausgewählten Hefesträngen bei einer kühl geregelten Temperatur von 13 °C langsam fermentierte. Nach Abschluss der Gärung verbrachte der Wein noch 7 Monate auf der Hefe, ehe er nach einer groben Filtrierung auf die Flasche gefüllt wurde.
Weinart: | Weißwein |
Jahrgang: | 2017 |
Anbauland: | Südafrika |
Weinbauregion: | Western Cape |
Weinmacher: | RJ Botha, Alastair Rimmer |
Bewertungen: | John Platter 4.5 Sterne, Michelangelo, Veritas, Tim Atkin 91/100 |
Weinausbau: | Stahlfass |
Geschmack: | Trocken |
Rebsorten: | Sauvignon Blanc |
Dominierende Rebsorte: | Sauvignon Blanc |
Reinsortig / Cuvée: | Rebsortenrein |
Alkoholgehalt [Vol%]: | 13.5 |
Serviertemperatur [°C]: | 8 |
Art der Abfüllung: | Flasche |
Verschluss: | Kork |
Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
Voraussichtlich lagerfähig bis: | 2020 |
Inverkehrbringer: | Friedrich Klocke GmbH & Co.KG, D-32457 Porta Westfalica |
Altersbeschränkung: | ab 16 Jahre |
Allergenkennzeichnung: | Eier, Milch, Sulfite |

Kleine Zalze
Weingut aus Südafrika | Stellenbosch
Im Stil unverkennbar südafrikanisch, sind Kleine Zalze Weine erfrischend, wundervoll ausbalanciert und vorzüglich geeignete Begleiter zum Essen. Sie werden nach traditioneller Methode hergestellt, mit minimalem Eingriff in die Kellereiabläufe, dabei jedoch unterstützt von moderner Ausrüstung.
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