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  • John Platter 5 Sterne
  • Michelangelo Doppelgold
  • Tim Atkin 93/100
  • Kleine Zalze Family Reserve Cabernet Sauvignon
    Seine klassische und komplexe Aromatik überzeugt!

    Kleine Zalze Family Reserve Cabernet Sauvignon 2017

    • Rotwein
    • Trocken
    • 2017
    • Südafrika - Stellenbosch
    • Cabernet Sauvignon

    •  John Platter: 5 Sterne / 95 Punkte
    • Michelangelo Awards 2021: Doppel-Gold
    Kleine Zalze Family Reserve Cabernet Sauvignon - ein legendärer Stellenbosch Cabernet Sauvignon mit fünf Sterne Qualität
    36,95 € *
    Inhalt: 0.75 Liter (49,27 € * / 1 Liter)

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    mehrere Informationen
    Der Kleine Zalze Family Reserve Cabernet Sauvignon ist ein klassischer Cabernet mit dunklen... mehr

    Der Kleine Zalze Family Reserve Cabernet Sauvignon ist ein klassischer Cabernet mit dunklen Fruchtaromen reifer Pflaumen, Cassis und dezenten Anklängen von leicht krautigem Fynbos und Minze. Dieses bereits von der Nase aufgenommene Bouquet zieht sich auch bis an den vollmundigen Gaumen durch, wo es von köstlichen Nuancen duftigen Zedernholzes und feiner Gewürze auf perfekte Weise untermalt wird. Seine geschmeidige Textur beschert einen ungemein langanhaltenden Abgang. Ein hochdotierter Cabernet Sauvignon von Meisterklasse!

    Weinausbau

    Die Trauben wurden von Hand gelesen und mit großer Sorgfalt Beere für Beere sortiert, damit nur die reinsten Früchte in den weiteren Produktionsverlauf gelangen konnten. Das Traubengut wurde entrappt und je nach Terroir in Edelstahltanks und offene Lagares gepumpt, wo der Saft für eine optimale Extraktion von Farbe und Aromen regelmäßig umgepumpt wurde. Nach der primären Gärung erfolgte die drei Wochen lange Maischegärung vor dem Pressen. Anschließend reifte der Wein 20 Monate lang in Fässern aus französischer Eiche (75 % Neuholz, 25% zweit- sowie drittbelegtes Holz).

    Weinart: Rotwein
    Jahrgang: 2017
    Anbauland: Südafrika
    Weinbauregion: Stellenbosch
    Weinmacher: Alastair Rimmer, RJ Botha
    Bewertungen: John Platter 5 Sterne, Michelangelo Doppelgold, Tim Atkin 93/100
    Weinausbau: Barrique
    Weinstil: wuchtig
    Geschmack: Trocken
    Rebsorten: Cabernet Sauvignon
    Dominierende Rebsorte: Cabernet Sauvignon
    Reinsortig / Cuvée: Rebsortenrein
    Alkoholgehalt [Vol%]: 14.5
    Säuregehalt [g/l]: 6.3
    pH-Wert: 3.51
    Serviertemperatur [°C]: 16 - 18
    passt zu: Wild, Rind
    Restzucker [g/l]: 3.1
    Art der Abfüllung: Flasche
    Verschluss: Kork
    Flaschengröße [Liter]: 0,75
    Voraussichtlich lagerfähig bis: 2026
    Inverkehrbringer: Friedrich Klocke GmbH & Co.KG, D-32457 Porta Westfalica
    Altersbeschränkung: ab 16 Jahre
    Allergenkennzeichnung: Eier, Milch, Sulfite
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    Kleine Zalze

    Kleine Zalze

    Weingut aus Südafrika | Stellenbosch

    Im Stil unverkennbar südafrikanisch, sind Kleine Zalze Weine erfrischend, wundervoll ausbalanciert und vorzüglich geeignete Begleiter zum Essen. Sie werden nach traditioneller Methode hergestellt, mit minimalem Eingriff in die Kellereiabläufe, dabei jedoch unterstützt von moderner Ausrüstung.

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