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Kershaw Deconstructed Syrah SH22
Labeländerungen vorbehalten
Ein Wein von phänomenaler Komplexität und Fülle!

Kershaw Deconstructed Syrah SH22 2016

  • Rotwein
  • Trocken
  • 2016
  • Südafrika - Elgin
  • Shiraz/Syrah
Kershaw Deconstructed Syrah SH22 - komplexe Nuancen üppig dunkler Frucht und schwarzen Pfeffers verwöhnen die Sinne
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  • 400623-16
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Das für den Kershaw Deconstructed Syrah SH22 Syrah verwendete Traubengut stammt von einer... mehr

Das für den Kershaw Deconstructed Syrah SH22 Syrah verwendete Traubengut stammt von einer Rebparzelle im westlichen Teil der Elgin Region, der auch als Lake District bekannt ist. Die Syrah-Reben gedeihen hier auf Cartref-Boden, der sich aus zersetztem Sandstein, Kiesel und Quartz zusammensetzt und direkt an die Parzelle des 9C Klons angrenzt. Der SH22 Klon bringt fülligere Weine von intensivem Farbton und feiner Struktur hervor – Weine, die dazu neigen, eine üppigere und dichtere Konzentration zu entfalten, da der Leseertrag dieses Klons erheblich geringer ausfällt, geprägt von Noten dunkler schwarzer Frucht, schwarzen Pfeffers und fleischigen Nuancen.

Richard Kershaws ungemeine Leidenschaft und Liebe für Südafrikas Elgin Region und edle Rebsorten bilden sowohl die Inspiration als auch das Fundament der Kershaw Deconstructed Weinreihe, bestehend aus zwei verschiedenen Syrah-Klonen zweier aneinander angrenzender Rebparzellen im westlichen Teil der Elgin Region.

Weinausbau

Das Traubengut wurde handgelesen und bei herbstlichen Temperaturen in kleinen Körben zur Kellerei transportiert, wo es auf einem Förderband fachmännisch per Hand ausgelesen, und anschließend komplett entrappt wurde. Die entrappten Beeren fielen dabei auf einen Rütteltisch, wo sie von ungewünschten Stielen und zu kleinen sowie vertrockneten Beeren befreit wurden. Nur das beste Traubengut wurde anschließend in kleine kegelförmige Trichter geleitet, die per Gabelstapler zu offenen Fermentiertanks transportiert wurden. Dort unterliefen die noch unzerquetschten Beeren eine dreitägige Mazerationsphase, bevor die spontane Gärung einsetzte, d.h. für die Fermentierung wurde lediglich durch die auf der Frucht sowie in der Umgebung natürlich vorkommende „wilde“ Hefe verwendet. Während der 22 Tage langen Fermentierung auf der Haut wurde der Tresterhut einige Male untergetaucht, um komplexere Aromen, Geschmacksnuancen sowie eine kräftig rote Farbe in den Wein zu übertragen. Nach Abschluss der Gärung wurde der Wein mit reiner Gravitation in Eichenfässer geleitet. Die im Tank zurückgebliebenen Schalen und Kerne wurde in der traditionellen Korbpresse abgepresst. Im Fass fand die malolaktische Fermentierung ihren Abschluss, gefolgt von einer leichten Schwefelung und einer 17 Monate langen Reifung in französischem Barrique. Die für die Reifung verwendeten kunsthandwerklichen Fässer stammen aus dem Burgund und der Rhône-Region. 45 % Neuholz der Fässer machten Neuholz aus, 55 % zweit- sowie drittbelegtes Holz.

Weinart: Rotwein
Jahrgang: 2016
Anbauland: Südafrika
Weinbauregion: Elgin
Weinmacher: Richard Kershaw
Weinausbau: Barrique
Geschmack: Trocken
Rebsorten: Shiraz/Syrah
Dominierende Rebsorte: Shiraz/Syrah
Reinsortig / Cuvée: Rebsortenrein
Alkoholgehalt [Vol%]: 13.69
Art der Abfüllung: Flasche
Verschluss: Kork
Flaschengröße [Liter]: 0,75
Voraussichtlich lagerfähig bis: 2026
Inverkehrbringer: Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Altersbeschränkung: ab 16 Jahre
Allergenkennzeichnung: Eier, Milch, Sulfite
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