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Journey's End Pastor's Blend
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Klassischer Bordeaux-Stil der alten Welt!

Journey's End Pastor's Blend 2017

  • Rotwein
  • Trocken
  • 2017
  • Südafrika - Stellenbosch
  • Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot

  • John Platter: 3.5 Sterne / 83 Punkte
  • John Platter 3.5 Sterne
  • Fairtrade
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    Der Journey’s End Pastor’s End präsentiert sich im klassischen Bordeaux-Stil... mehr

    Der Journey’s End Pastor’s End präsentiert sich im klassischen Bordeaux-Stil der alten Welt! Er umgarnt die Nase mit üppig dunklen Aromen schwarzer Johannisbeeren, reifer Blaubeeren und dunkler Kirschen sowie mit einem dezent floralen Hauch duftiger Veilchen. Diese bereits von der Nase erschnupperte Aromatik zieht sich auch nahtlos bis an den Gaumen fort, wo sie von köstlichen Nuancen süßen Tabaks und weihnachtlichem Früchtekuchen auf hervorragende Weise komplementiert werden. Die wohl integrierte Tanninstruktur des Weins sorgt für umwerfende Eleganz und einen angenehm langanhaltenden Abgang.

    Weinausbau

    Das Traubengut wurde bei Dämmerung handgelesen und bei Ankunft in der Kellerei zunächst über Nacht  im Kühlraum gelagert. Am nächsten Morgen wurden die Beeren handsortiert, komplett entrappt und für den folgenden Fermentierungsprozess in Tanks aus Edelstahl gepumpt, wo die Beeren einer 72 Stunden langen Kaltquellphase unterzogen wurden. Anschließend wurden alle Rebsorten separat mit Hefe versetzt, um die Fermentierung in Gang zu bringen. Nach Abschluss der Gärung reiften die Rebsorten, nach wie vor separat, 12 Monate lang in dritt- sowie viertbefüllten französischen Barriques und wurden nach Abschluss der Reifung verschnitten, leicht verfeinert und auf die Flasche gefüllt.

    Weinart: Rotwein
    Jahrgang: 2017
    Anbauland: Südafrika
    Weinbauregion: Stellenbosch
    Weinmacher: Leon Esterhuizen
    Bewertungen: John Platter 3.5 Sterne
    Weinausbau: Barrique
    Weinstil: wuchtig
    Geschmack: Trocken
    Rebsorten: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
    Dominierende Rebsorte: Cabernet Sauvignon
    Reinsortig / Cuvée: Cuvée
    Alkoholgehalt [Vol%]: 14
    Säuregehalt [g/l]: 5.63
    pH-Wert: 3.54
    Serviertemperatur [°C]: 16-18
    Restzucker [g/l]: 3.06
    Art der Abfüllung: Flasche
    Verschluss: Schraubverschluss
    Flaschengröße [Liter]: 0,75
    Handelsauszeichnungen: Fairtrade
    Inverkehrbringer: Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
    Altersbeschränkung: ab 16 Jahre
    Allergenkennzeichnung: Eier, Milch, Sulfite
    Weiterführende Links zu "Journey's End Pastor's Blend 2017"
    Journey's End Vineyards

    Journey's End Vineyards

    Weingut aus Südafrika | Stellenbosch

    Journey`s End ist seit April 2017 vollständig Fairtrade zertifiziert.

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