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Das Leben ist schön

"Genieße die kleinen Dinge. Sie machen das Leben großartig.“ Das bezaubernde Buch „Das Leben ist schön“ vom Hölker Verlag ist eines dieser kleinen Dinge, die für Wohlfühlmomente sorgen, einem den Tag verschönern und ihn damit ein klein wenig großartiger machen. „Das Leben ist schön“ zaubert einem mit seinen liebevollen Sprüchen und Wünschen und seinen  Wohlfühlrezepten, die Lisa Nieschlag in stimmungsvollen Foodfotos umgesetzt hat, tatsächlich ein Lächeln ins Gesicht.

Wohlfühlrezepte machen glücklich

Das Buch selbst ist der Beweis, dass es nur wenig, braucht, um das Leben zu genießen. Ein gutes Glas Wein oder ein seelenwärmender Tee und ein gutes Essen nach den Wohlfühlrezepten des Buches zubereiten - das macht definitiv glücklich!

Für jede Tageszeit ein passendes Gericht

Ob zum Brunch, zur Teatime, zum Dinner oder der Happy Hour, für jede Tageszeit gibt es passende kleine Gerichte, die leicht nachzumachen sind: Warme Birnen mit Mandeln und Joghurt oder Kräuterwaffeln mit Hüttenkäse zum morgendlichen Brunch zum Beispiel; Apfel-Crumble oder Earl-Grey-Kuchen zum Tee; eine Erbsen-Minz-Suppe mit Pinienkernen oder einen Ziegenkäse im Speckmantel auf Pflücksalat zum gemütlichen Dinner.

Für einen unvergesslichen Abend
Zum Ausklang des Tages gibt es zum Beispiel ein Bruschetta mit Prosciutto und Feigen oder ein fruchtiges Rhabarber-Paloma. Für einen unvergesslichen Abend mit der Familie oder der Freundin ist  bestens gesorgt.


Zwei Rezepte zum Nachkochen
Wir haben aus der Wohlfühlvielfalt zwei Rezepte zum Nachkochen für Sie ausgesucht: Grünes Hähnchen-Curry zum Dinner und für die Happy Hour ein Champagner-Sorbet. 

GRÜNES HÄHNCHEN-CURRY

Zutaten für 4 Portionen

400 g Hähnchenbrustfilet
250 g Champignons
100 g Zuckerschoten
3 EL Kokosöl
2 EL grüne Currypaste
600 ml Kokosmilch
Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zum Servieren

½ Bund Thai-Basilikum
½ Bund Koriander
1 Limette

Zubereitung

Das Hähnchenbrustfilet abbrausen und grob würfeln. Die Champignons putzen und vierteln. Die Zuckerschoten waschen und in feine Streifen schneiden.

1 EL Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen 5 bis 7 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Auf einen Teller geben und beiseitestellen.

1 EL Kokosöl in die Pfanne geben und die Pilze darin 7 bis 10 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Auf einen Teller geben und beiseitestellen.

Das restliche Kokosöl in der Pfanne erhitzen und die Currypaste kurz darin braten. Hähnchen, Pilze und Kokosmilch zufügen und etwa 15 Minuten köcheln lassen. Die Zuckerschoten zufügen und 1 bis 2 Minuten weiterköcheln. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zum Servieren Thai-Basilikum und Koriander abbrausen, trocken tupfen und hacken. Die Limette heiß abwaschen und in Spalten schneiden. Das Curry auf Schälchen verteilen, mit den Kräutern bestreuen und mit Limettenspalten servieren.

Zu Currys passen perfekt etwas lieblichere Weine, wie z.B. der Neil's Pick Colombar von Van Loveren, der spritzige Monsenhor, der Thelema Muscat oder der Vila Nova Vinho Verde Loureiro.


CHAMPAGNER SORBET

Zutaten für 4 Gläser

150 g Zucker
200 ml Weißwein
200 ml Champagner
Abrieb von ½ Bio-Orange

Zubereitung

Den Zucker zusammen mit 300 ml Wasser in einem kleinen Topf aufkochen und bei niedriger Hitze zu einem Sirup einkochen lassen. Vom Herd nehmen und vollständig auskühlen lassen.

Den Sirup mit Wein, Champagner und Orangenabrieb verrühren. Die Mischung in eine Eismaschine füllen und zu einem festen Sorbet verarbeiten. Alternativ kann die Masse abgedeckt in den Gefrierschrank gestellt und alle 30 Minuten mit einer Gabel umgerührt werden, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Das fertige Sorbet mit einem Eisportionierer abstechen und in gefrosteten Sektschalen servieren.

Tipp: Wer mag, reicht frische Orangenspalten dazu.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Genießen!

(„Das Leben ist schön!“ Rezepte und Wünschen für einen perfekten Tag, Hölker Verlag, www.hoelker-verlag.de)

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