Idiom Shiraz Mourvèdre Viognier 2010

Rotwein

Trocken

2010

Südafrika - Stellenbosch

Mourvedre, Shiraz/Syrah, Viognier

Der Idiom Shiraz Mourvèdre Viognier ist eine reiche, üppige und intensiv vollmundige Rotwein-Cuvée im Rhône Stil

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Artikel-Nr.: 400161-10

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Der Idiom Shiraz Mourvèdre Viognier ist eine reiche, üppige und intensiv vollmundige Rotwein-Cuvée im Rhône Stil. Aufregende Aromen reifer Himbeeren, schwarzer Johannisbeeren und Lavendel betören die Nase und lassen die Spannung auf den ersten Schluck steigen. Am Gaumen zeigt er sich mit opulent herzhaften Noten von Biltong, schwarzem Pfeffer und süßlichem Rauchfleisch sowie mit einer griffigen Tanninstruktur.

Weinausbau

Der Viognier wurde teilweise in Tanks aus Edelstahl fermentiert woraufhin er den Gärungsprozess und die malolaktische Fermentation in 225 l Fässern aus 20 % neuer französischer Eiche beendete. Die beiden roten Sorten wurden einer viertägigen kalten Quellphase unterzogen bevor sie in Edelstahltanks fermentierten. Die malolaktische Fermentation fand ihren Abschluss in 225 l Fässern aus 40% neuer französischer und amerikanischer Eiche. Alle drei Sorten wurden verschnitten und zurück ins Faß transferiert und reiften und verbanden sich dann weitere drei Monate lang bevor sie leicht gefiltert, anschließend auf die Flasche gefüllt wurden.

Weinart:	Rotwein
Jahrgang:	2010
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	Stellenbosch
Weinausbau:	Barrique
Weinstil:	wuchtig
Geschmack:	Trocken
Rebsorten:	Mourvedre, Shiraz/Syrah, Viognier
Dominierende Rebsorte:	Shiraz/Syrah
Reinsortig / Cuvée:	Cuvée
Alkoholgehalt [Vol%]:	14.0
Säuregehalt [g/l]:	6.4
pH-Wert:	3.75
Restzucker [g/l]:	2
Art der Abfüllung:	Flasche
Verschluss:	Kork
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Inverkehrbringer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Altersbeschränkung:	ab 16 Jahre
Allergenkennzeichnung:	Eier, Milch, Sulfite

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Idiom Wines

Weingut aus Südafrika | Stellenbosch

Der Großteil der Trauben für die beiden Weinkollektionen Idiom Wines und Bottega Family Wines gedeihen auf den Da Capo Vineyards in Südafrikas Stellenbosch Weinbauregion sowie im Hemel-en-Aarde Gebiet. Da Capo Vineyards ist das Zuhause 14 verschiedener Rebsorten, einschließlich einiger in Südafrika eher selten vorkommender mediterraner und italienischer Sorten wie Nebbiolo, Sangiovese und Primitivo (Zinfandel).

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