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Idiom 900 Series Nebbiolo
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Üppiger und eleganter Stellenbosch-Nebbiolo!

Idiom 900 Series Nebbiolo 2011

  • Rotwein
  • Trocken
  • 2011
  • Südafrika - Stellenbosch
  • Nebbiolo
36,45 € *
Inhalt: 0.75 Liter (48,60 € * / 1 Liter)

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  • 400465-11
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Der Idiom 900 Series Nebbiolo ist ein üppiger und edler Rotwein von bemerkenswerter... mehr

Der Idiom 900 Series Nebbiolo ist ein üppiger und edler Rotwein von bemerkenswerter Eleganz. Diese Stellenbosch Ausgabe der italiensichen Rebsorte fließt in einem tiefen Granatrot ins Glas, welchem ein rustikales Bouquet sowie dezente Aromen getrockneter Aprikosen und Kirschen entströmt. Seine verführerische Balance zwischen den Geschmacksnoten duftiger Rosen, Teer, Haselnuss und Eichenholz betört die Sinne. Zähe und staubige Tannine deuten einen Wein von hervorragendem Lagerungspotenzial an.

Weinausbau

Das Traubengut für diesen erstklassigen Nebbiolo wurde handverlesen und bei Ankunft in der Kellerei einer zweitägigen Kaltquellphase unterzogen, bevor es zum Start der Gärung mit ausgewählten Hefekulturen versehen wurde. Die Fermentierung bei geregelten 22-28°C dauerte zwischen 7-14 Tagen an. Nach Abschluss der Gärung wurde die Maische in einer kleinen Handpresse mit einer Füllmenge von 50 Kg gepresst, bevor die malolaktische Gärung ihren Abschluss in 500 l Fässern aus französischer Eiche fand. Anschließend reifte der Wein 12-24 Monate lang in französischer Eiche, bevor er leicht verfeinert und gefiltert auf die Flasche gefüllt wurde.

Weinart: Rotwein
Jahrgang: 2011
Anbauland: Südafrika
Weinbauregion: Stellenbosch
Weinausbau: Barrique
Weinstil: wuchtig
Geschmack: Trocken
Rebsorten: Nebbiolo
Dominierende Rebsorte: Nebbiolo
Reinsortig / Cuvée: Rebsortenrein
Alkoholgehalt [Vol%]: 14
Säuregehalt [g/l]: 6.3
pH-Wert: 3.53
Serviertemperatur [°C]: 16-18
Restzucker [g/l]: 2.5
Art der Abfüllung: Flasche
Verschluss: Kork
Flaschengröße [Liter]: 0,75
Inverkehrbringer: Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Altersbeschränkung: ab 16 Jahre
Allergenkennzeichnung: Eier, Milch, Sulfite
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Idiom Wines

Idiom Wines

Weingut aus Südafrika | Stellenbosch

Der Großteil der Trauben für die beiden Weinkollektionen Idiom Wines und Bottega Family Wines gedeihen auf den Da Capo Vineyards in Südafrikas Stellenbosch Weinbauregion sowie im Hemel-en-Aarde Gebiet. Da Capo Vineyards ist das Zuhause 14 verschiedener Rebsorten, einschließlich einiger in Südafrika eher selten vorkommender mediterraner und italienischer Sorten wie Nebbiolo, Sangiovese und Primitivo (Zinfandel).

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