Haskell Dombeya Fenix Cabernet Sauvignon 2015

Rotwein

Trocken

2015

Südafrika - Stellenbosch

Cabernet Sauvignon

Weinauszeichnungen:

John Platter: 4 Sterne / 89 Punkte

Bewertungen:

Haskell Dombeya Fenix Cabernet Sauvignon - Nuancen reifer Beeren, dunkler Schokolade und Bleistiftspan verwöhnen die Sinne

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Artikel-Nr.: 401078-15

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Der Haskell Dombeya Fenix Cabernet Sauvignon präsentiert sich im Glas von dichtem Rubinrot und... mehr

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Der Haskell Dombeya Fenix Cabernet Sauvignon präsentiert sich im Glas von dichtem Rubinrot und umgarnt die Nase mit einem verführerischen Bouquet süßer roter Kirschen, reifer Brombeeren und feiner Himbeeraromen. Am Gaumen jugendlich und frisch mit geschmeidigem Tannin, vielschichtigen Nuancen reifer Beerenfrucht und dunkler Schokolade sowie einer dezenten Bleistiftspan-Note im trockenen und wohl ausbalancierten Abgang.

Weinausbau

Das Traubengut wurde in den frühen Morgenstunden handgelesen und bei Ankunft in der Kellerei mit großer Sorgfalt sortiert und für den weiteren Produktionsverlauf verlesen. Anschließend wurde es durch einen Maischekühler in Tanks aus Edelstahl gepumpt, wo es unter Zugabe ausgewählter Hefen fermentierte. Während der ersten Hälfte des Gärungsprozesses wurde der Tresterhut viermal täglich untergetaucht, in der letzen Hälfte der Fermentierung nur noch zweimal täglich. Ein Teil des Weins schloss die malolaktische Fermentierung in französischen Barriques ab, von denen 40 % Neuholz sowie 60 % drittbelegte Fässer ausmachten. Vor Abfüllung auf die Flasche wurde der Wein noch leicht verfeinert.

Haskell Dombeya Fenix Cabernet Sauvignon 2015

Weingut: Haskell Vineyards
Anbauland: Südafrika
Anbauregion: Stellenbosch
Weinausbau: Barrique
Weinstil: wuchtig
Rebsortenrein: Cabernet Sauvignon

Geschmack: Trocken
Alkoholgehalt: 14.43 %
Säuregehalt: 6.5 g/l
Restzucker: 2.9 g/l
Verschluss: Schraubverschluss

Artikel Expertise

Weinart:	Rotwein
Jahrgang:	2015
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	Stellenbosch
Weinmacher:	Rudolph Steenkamp
Bewertungen:	John Platter 4 Sterne
Weinausbau:	Barrique
Weinstil:	wuchtig
Geschmack:	Trocken
Rebsorten:	Cabernet Sauvignon
Dominierende Rebsorte:	Cabernet Sauvignon
Reinsortig / Cuvée:	Rebsortenrein
Alkoholgehalt [Vol%]:	14.43
Säuregehalt [g/l]:	6.5
pH-Wert:	3.7
Restzucker [g/l]:	2.9
Art der Abfüllung:	Flasche
Verschluss:	Schraubverschluss
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Inverkehrbringer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Altersbeschränkung:	ab 16 Jahre
Allergenkennzeichnung:	Eier, Milch, Sulfite

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Haskell Vineyards

Weingut aus Südafrika | Stellenbosch

Die Kellerei Haskell Vineyards befindet sich auf den Hängen des Helderberg Mountains in Stellenbosch, Südafrika. Unter der Leitung von Kellereimeisterin Rianie Strydom entsteht hier das preisgekrönte Portfolio.