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Fruchtbetont und komplex mit parfumartigem Bouquet!

False Bay Peacock Wild Ferment Chenin Blanc 2019

  • Weißwein
  • Trocken
  • 2019
  • Südafrika - Western Cape
  • Chenin Blanc

  • John Platter: 3.5 Sterne / 84 Punkte
  • John Platter 3.5 Sterne
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    mehrere Informationen
    Der False Bay Peacock Wild Ferment Chenin Blanc zeigt opulent parfumierte Aromen von Steinobst... mehr

    Der False Bay Peacock Wild Ferment Chenin Blanc zeigt opulent parfumierte Aromen von Steinobst und Limette. Ein Chenin mit viel Tiefe und Länge.  Auch am Gaumen begeistert er mit fruchtigen und komplexen Aromen, einer aromatisch ausgewogenen Säure und jeder Menge Frische.

     

    Die Trauben für die False Bay Peacock Serie wachsen an den niedrig gelegeneren Hängen der Farm. Sie sind dort mehr geschützt und nicht so stark den Launen der Natur ausgesetzt. Nach der Ernte der Trauben wurden sie sehr natürlich auf ihren weiteren Weg gebracht. Das ist das Ziel von False Bay, auf den Prozess des Weinmachens so wenig Einfluss wie möglich zu nehmen, so dass sich die Eigenheiten einer jeden Traube voll entfalten können.

    Weinausbau

    Durch die Spontanvergärung werden die Aromen des Weinbergs auf die Flasche gezogen. Die Fermentierung dauerte 3 Monate an, woraufhin der Wein noch einen weiteren Monat auf der Hefe gelassen wurde.

    Weinart: Weißwein
    Jahrgang: 2019
    Anbauland: Südafrika
    Weinbauregion: Western Cape
    Weinmacher: Nadia Langenegger
    Bewertungen: John Platter 3.5 Sterne
    Weinausbau: Stahlfass
    Geschmack: Trocken
    Rebsorten: Chenin Blanc
    Dominierende Rebsorte: Chenin Blanc
    Reinsortig / Cuvée: Rebsortenrein
    Alkoholgehalt [Vol%]: 13
    Säuregehalt [g/l]: 4.8
    Säureampel: geringer Säuregehalt
    pH-Wert: 3.5
    Serviertemperatur [°C]: 7-9
    Restzucker [g/l]: 2.5
    Art der Abfüllung: Flasche
    Verschluss: Schraubverschluss
    Flaschengröße [Liter]: 0,75
    Voraussichtlich lagerfähig bis: 2021
    Inverkehrbringer: Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
    Altersbeschränkung: ab 16 Jahre
    Allergenkennzeichnung: Eier, Milch, Sulfite
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