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Fairview Stellenbosch Cabernet Sauvignon
Ein Cabernet von bemerkenswerter Balance!

Fairview Stellenbosch Cabernet Sauvignon 2018

  • Rotwein
  • Trocken
  • 2018
  • Südafrika - Stellenbosch
  • Cabernet Sauvignon

  • Jahrgang 2017 - John Platter: 4 Sterne
Der Fairview Stellenbosch Cabernet Sauvignon duftet einladend und klassisch nach schwarzen Brombeeren, roten Früchten und Zigarrenkiste
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Klassische Aromen von schwarzen Brombeeren, roten Früchten, Cassis und Zigarrenksite entströmen... mehr

Klassische Aromen von schwarzen Brombeeren, roten Früchten, Cassis und Zigarrenksite entströmen dem Fairview Stellenbosch Cabernet Sauvignon beim Einschenken mit pulsierend tiefroter Farbe im Glas. Am Gaumen entfalten sich dann reiche sowie saftige Pflaumenaromen, eingebettet in ein festes und unaufdringliches Tanningerüst mit fein ausbalancierter Säure, die in einem tiefen und weichen Abgang endet, der noch lange nachklingt.

Weinausbau

Die Trauben für diesen Wein stammen aus der berühmten Stellenbosch-Weinregion, wurden per Hand gelesen und für eine ausgedehnte Mazeration auf der Haut gelassen. 50% des Weins wurde in offenen Gärungsbottichen fermentiert, die andere Hälfte in Edelstahltanks. Die verschiedenen Komponenten der Cuvée wurden nach der malolaktischen Fermentierung von 18 Monaten verschnitten und anschließend in französischer und amerikanischer Eiche gereift, wobei 20% Neuholz zum Einsatz kam. 

Weinart: Rotwein
Jahrgang: 2018
Anbauland: Südafrika
Weinbauregion: Stellenbosch
Weinmacher: Anette van Zyl, Anthony de Jager
Weinausbau: Barrique
Weinstil: wuchtig
Geschmack: Trocken
Rebsorten: Cabernet Sauvignon
Dominierende Rebsorte: Cabernet Sauvignon
Reinsortig / Cuvée: Rebsortenrein
Alkoholgehalt [Vol%]: 14.20
Säuregehalt [g/l]: 5.7
pH-Wert: 3.5
Serviertemperatur [°C]: 18
passt zu: Pizza, Gegrilltes
Restzucker [g/l]: 2.2
Art der Abfüllung: Flasche
Verschluss: Kork
Flaschengröße [Liter]: 0,75
Voraussichtlich lagerfähig bis: 2026
Inverkehrbringer: Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Altersbeschränkung: ab 16 Jahre
Allergenkennzeichnung: Eier, Milch, Sulfite
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    Fairview Estate

    Fairview Estate

    Weingut aus Südafrika | Paarl

    In der berühmten Paarl Weinregion gelegen, ist Fairview ein familiengeführtes Weingut in dritter Generation, welches fantastische Weine und handgefertigten Ziegenkäse produziert.

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